林御厨看这烧火太监只是半大小子,倒是有眼力劲的,相当机灵,就随口问了一句:“你叫什么?”
小太监连忙答道:“奴才是小豆子。”
林御厨点点头就道:“这火不要烧太旺了。”
小豆子立刻几下,小手拨弄几下,火就小了起来。
林御厨就更加满意了,看着锅里烧热了,这才倒入鸡汤,再把切细的猪皮放进去熬煮。
等汤汁熬得黏稠了,就全部舀起来,在里面放入切碎的五花肉、葱花和荸荠,搅拌均匀后放进早就备好的冰块里头冻着。
另一边大石已经把和好面,还醒发好了。
大山上前帮着开始擀面皮,林御厨提醒道:“要薄一点,却不能破,也不必太大。”
他帮忙多年,自是明白林御厨想要做什么,手下不停,很快就擀出手心大小的面皮来,很薄却不会薄过头,正是合适。
大山的动作很快,短短几下就做了十几个面皮,看得小豆子目不转睛。
等皮擀好了,那边馅料也冰镇好,放进面皮里,手捏出褶子来,圆嘟嘟的十分可爱。
小豆子看大山的动作越发快了,眨眨眼的功夫就做好一笼开始上火蒸。
另一边大石也在擀面皮,大山换了一个馅料包了起来,转眼又做好一笼。
三个人仿佛就能做出一桌菜来,动作行云流水,配合得天衣无缝,看得小豆子都羡慕了。
小豆子还以为蒸好就要送上,谁知道第一笼下来,林御厨却招呼他过去一起吃。