然后她开始准备卤鹅和鹅煲的材料。

鹅煲比较简单，但是需要炖煮的时间较长，她先做了这道菜。

鹅剁成块，去翅膀和腿。清洗好的鹅肉焯一遍水去血水，然后砂锅中放入没的过鹅肉水，放入姜片，葱白少许料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖的时间越久越好，两三个小时，汤汁会变成乳白色，味道极其鲜美，这时只要放一些盐调味即可，不需要再放别的东西。因为鹅煲本身的味道就已经达到了顶峰。

杜夏刚将鹅煲炖上，就突然听到外面又传来一声撕心裂肺的叫喊声。

“啊！大白，你又拉到我鞋上了，我刚换的鞋啊啊啊！你为什么不能学会控制住你自己啊！！！”

伴随着弗恩崩溃的叫喊声，杜夏心情愉快地开始准备卤鹅的材料。

第44章

因为杜夏原本就给直播器做了设置, 超过两米范围之外的对话不会被直播器收录进来，所以观众们并没有听到弗恩那声极其惨烈的叫喊。

否则, 他原本只剩的一点点形象，就要全部坍塌了。

做卤鹅要准备的材料有些多。做之前先将鹅洗净晾干, 用精盐在鹅身均匀抹上一层, 静致片刻。

接着开始准备卤料, 川椒粒炒香后，与生姜桂皮八角甘草丁香一同放在布包中扎好，放进锅中, 接着加入酱油冰糖生姜白酒香茅，再放入清水，将卤料煮开后。在鹅腹中塞上大蒜和生姜, 放入卤水盆中。持续煮上一个半小时。

在煮的中途，要隔半个小时左右翻动一下鹅, 或是拎起再放入锅中，反复四次。

待鹅煮到完全入味时捞出, 切厚片摆盘。也可配上蒜泥醋芫荽的料碟一起。