沈得柱已经适应掌柜角色，凡事都为张新考虑。

“得柱，放松心态，鱼丸制作并不复杂，别人模仿出来是早晚的事情，而且我们现在有冷库，他们自己制作的成本，还是我们批发的便宜。”

沈得柱细仔思考，还真是。

因为量大，原材料批量买进比别人便宜。

鱼肉制成鱼丸、鱼骨制成明胶。

无论怎么算成本都是比别人低，虽然自身利润也很薄。

每串低到按厘计算，但终究是有利润的。

“对了东家。”沈得柱想到什么，“杨黄狗去哪了？”

“他走了，不在三和城。”

沈得柱还想问什么，被张新打断，“早点睡。”

古有闻鸡起舞、今有闻鸡摆摊。

五点麻溜地从地上翻起来，开始新一天工作。

三和城10月无雨，是行脚小贩和小摆摊挣钱的旺季。

进入10月，无论是摊位生意、还是小吃店生意，增量非常明显，增长约20~30的营业额。

1935年10月9日，也就是总督府举办拍卖会的前一天。

张新的摆位一上增加了新品种。

章鱼烧

和煮鱼丸不同，它是放在模具里烤出来的。

制作方法也不难。

主要配料是：包菜、洋葱、姜丝、章鱼碎粒，和面糊。

和鱼丸一样，旁边摊主女儿，六岁的小花又是第一个客户。

模具一次出三十个乒乓球大小的丸子，她一个人消灭掉10个。

如果不是被她父亲拉开，估记还能吃。

看她婴儿肥小脸鼓鼓的吃不停，说明新品不算失败。

售价和鱼丸相同，5分盾10只、毛利15分盾。

不过，并没有想像中发生大卖，客户群体宁愿‘照旧’，也不愿尝试新食物。

大家都比较保守。

偶有几个喜欢鱼丸的食客转买章鱼烧，纷纷赞不绝口。

这又说明它是成功的，只是需要时间预热市场而已。

八点半银行开门，蔡小景回去上班。

九点最后打卡时间，尼亚小妞拎着手提包慌慌张张出现，“我时间来不及了，帮我早餐送到办公室。”

经过摊位前，一阵风似的穿过去。

留下一句话在空气中荡开。

“东家，尼亚经理明明是银行最大官，为什么这么着急？”黄大山不解问