“能做多少做多少吧,剩下的就当做手工费,归琳琅阁了,你们做月饼也不容易。”严民琛也知道,送过去的东西能做完半车就不错了,剩下的就是打算送他,随他处置。
多送那么多,是怕白永宁反复处理食材做月饼做到上火,一气之下撂挑子不干了。
“行吧。”
挂电话之后,白永宁伸手给两个小的一人弹了个脑瓜崩:“你们两个小家伙,可真会给我找事儿。”
“爸爸,你做不了吗?”
“当然不是,其他月饼暂时交给其他人做,我就专注做云腿月饼和鲜花饼。”有人白送食材,不要白不要。
琳琅阁的帮厨这段时间已经学会做月饼的方法了。
做月饼也不像做菜,厨师做菜放盐放调料的时候,手抖一抖,多放一点或者少放一点都是常有的事情,放多放少是按照经验和感觉来。
中餐在这方面不能规定死,不然做出来的菜就没有灵魂了。
做月饼却需要有固定的制作比例和火候,按照他定下来的比例和火候做就可以了。
鲜花是不能久存的,白永宁几个帮手先处理鲜花,火腿也让严民佑和吴巍帮忙处理一部分。
两车鲜花忙了两天才全部处理完毕,期间白永宁还要顾着做饭店的席面。
鲜花本来就是体积看起来比较大而已,进行初步的清洗和处理之后,看起来就没刚开始那么多,处理起来也快多了。
除了鲜花饼,白秋秋还吃到了爸爸做的玫瑰蜜、玫瑰露、玫瑰酱等一系好物。
这些东西白永宁看白秋秋喜欢就多做了一些,又给小风家分了几瓶,琳琅阁留几瓶。
这样一来,鲜花又被处理掉一部分,剩下的部分到真正用来做月饼的时候,看起来就没刚开始那么吓人了。