一方面，想让味道均匀，就要适当搅拌。

可一旦搅拌，就会破坏豆腐的整体感，本来整块润滑的豆腐脑，会变得支离破碎，毫无口感。

而真正的老食客，一勺子下去，一定是整块的豆腐，外加刚刚好的卤和辣油。

自己，果然没有看错人。

李峥舒舒服服吃下一勺后，美滋滋地抿了抿嘴，接着稍微端详，又稳稳地舀出了下一勺。

就这么吃了三五勺后，摊主已经露出了圆满的笑容。

哼，这小子的造诣，比想像中的还要高深。

须知，豆腐脑的每一勺都是有讲究的，要平均分配调味料。

吃到最后如果只剩下白豆腐，那就没了味道。

如果只剩调味料，那之前的体验也便不极致了。

说来简单，没个十几年的功夫，休想真做到每一勺都平均分配。

非说的话，这是个数学问题。

设豆腐脑总量为x立方厘米，需要y勺吃完，且每勺舀出的大小近似。

设调味料总量为z毫升。

那么，每勺对应的，则是xy立方厘米的豆腐脑，以及zy毫升的调味料。

再加上香菜和辣油的不确定性。

想做到完美分配，势必要引入微积分和极限。