那一次倒是挺丢脸的，不过不得不说，这位是有眼界能接受新事物的，毕竟不是谁都敢尝试新东西，尤其是接待一些重要客人的。

随着食材下锅，整个店里全是食物香味，香味四溢，火锅实在太香了，加上新奇吃饭，大家热情高涨。

“江部长，你尝尝，这个肉丸子不错。”

江部长尝了尝比划大拇指，真不错，相对他对辣味并不是太喜欢，不辣的挺好，尤其是调配的调料十分新鲜，又符合自己口味，这倒是挺有意思的。

或许政府招待餐也可以尝试一下，江部长招呼李栋坐下来，他想和李栋好好聊聊，自助餐怎么搞法。

“江部长，自助餐搞起来倒是简单。”

李栋介绍一番，不外乎几个区域，冷菜，热菜，炖菜，还有炒菜，再有酒水，茶水，饮料，水果等，口味上做到符合客人口味最佳。

“没想到，小小自助餐还有这么多讲究。”

别说江部长，匡亚明，仲崇欣等人第一次听。

“除了这些，有什么需要特别注意的。”

“现阶段的话，有一条倒是需要在注意一下。”

李栋指着餐台。“我这次搞的自助火锅，最多算家庭式，人数固定，食材方便，不会出现问题，如果是大型自助餐宴会，人数不固定，而且如果很多人第一次接触自助餐，很少能做到多拿少取，可能一波人之后，食物就被拿空了。”

“这倒是。”

江部长等人纷纷点头，现在国内还真是，好一些人才刚刚吃饱肚子，你搞自助餐，好吃多，见着眼都要花了，自己拿那还不是吃半斤拿五斤。

“那有什么办法解决吗？”

“办法倒是有，最好的办法大家对自助餐有所了解，那样的话，吃多少拿多少，多拿少取，不过现在有些难，那么我们只有一个办法，多准备一些食材，厨师随时制作，只要餐盘空了，立即补上，虽然有些浪费可总比空着碗盘好。”

“没想到，李栋同学，你还懂这个，倒是难得。”