所以，最简单、也是最有效，但同样会有负面问题的办法就是，业绩提成。

有本事的人多拿钱，这对李长亨来说根本不是问题。

但有本事的人又耐不住寂寞，自己找到更好机会，或者被别人发现他的能力后，轻易就会跳槽或者被挖走。

好在李长亨很快就反应过来。

熊猫餐厅只是一家明着做快餐店，实际上更像一家地产公司的企业。

这种行业能招收的员工，基本上不在意学历和出身，只在乎能力。

“把纽约管理团队中现有的纽约、里士满员工全踢走，然后我会先拿出一个奖惩办法，给你们讨论。

简单的说，就是除了季节性的旺季和淡季外，任何一家店这个月的营收水平，要是达不到过去三个月平均水平的95，那就是有问题。

我不直接扣钱，更不直接把人赶走，仅仅是这家店1营业额的奖金没了。

而且下个月还是达不到标准，那就自己辞职，或者把这家店交给有能力的同事。”

吉姆听完就愣了起来，三个月的平均营收的要求，本来就不算严苛了。

降到平均的95，可以说只要不是故意偷懒，而不去监督每家店的经营状况，想达标不难。

而且，有淡季和旺季的区分，加上纽约的餐厅都没满一年，这里面也不是没操作空间的。

就算餐厅经营满了一年，甚至几年，可三个月的平均本身就能做一些文章。

要是还达不到标准，确实没必要还把人留下。

至于1的每家店营业额的奖励，分配下来每个人负责3家，或者能力足够，负责5家都没问。