第二个原因就是马在中国有特殊的寓意，如马到成功、龙马精神、一马当先等成语都有很好的寓意，所以在中国人的眼中，这马就是成功、顺利的象征，因此也不会去吃马肉。

当然还有最后一个原因，也是非常重要的原因——其实马肉吃起来很难下咽，口感很柴。

当然这难不住凌池，经历数个世界，有关马肉的菜谱虽然较少，却也有十几种之多，其中品质最高的达到了白色顶级，可见马肉还是很有烹饪价值的。

现代的欧洲、南美，还有一些亚洲国家，就非常喜欢吃马肉，据说吃马肉最多的八个国家，每年能吃掉470万匹马。也是多亏了马的价格极高，普通人吃不起，不然这马肉肯定会被做成火烧。

眼前这些马肉太多了，还有许多的内脏，光是清洗、处理就要耗费不小的力气，怎么做？也成了凌池的一个难题。

看了看这十几张马肉菜谱，最终他还是决定做那张顶级白色菜谱——一马平川。

一马平川：顶级白色菜谱，体质+05。冷却时间10天。

这是一道概念菜，主食材就是马的所有部位，而后通过厨师的精彩制作，将所有食材拼接成一条完整的骏马，十分的考验功力。

不过这道菜也只能做一顿，用不了多少材料，剩下的凌池打算卤起来。

正所谓万物皆可卤，卤肉、卤蛋、卤鸡爪等等，这些都是经过时间检验的美食，凌池就打算把剩下的马肉、内脏都卤了，不但便于储存，而且可以给其他的美食做配菜。

不过其中的那根马鞭……果然还是泡酒好了。虽然不如虎骨酒，却也差不了许多。

说干就干，凌池立即把双儿叫过来，一块把马肉抬进厨房，而后就是凌池的刀工展示。

寒光闪烁，马肉已是被他分解的一清二楚，明明白白。

解刀，你值得拥有。

留下足够一马平川制作的马的各个部位的肉，凌池叫双儿去准备制作卤水。

厨神空间里有足够多，质量足够优秀的卤水，但凌池没拿出来，反而要双儿制作全新的卤水，也不知道怎么想的？

双儿却能理解，凌池这是给她练手的机会。