当初,徐同道一直给葛良才配了两年的菜,他本身的学习能力就强,做厨师后,又习惯自己钻研。
两年的时间,他的刀工练得比葛良才还强几分。
而今晚,徐同道拿出了自己十成的刀工。
羊肉、养肝,他切出来的薄片,每一片都厚薄均匀,乍一看,仿佛是机器切出来的。
为了让候金标等人满意。
徐同道甚至特意重新切了一些要用的小料,生姜去皮,切成大小均匀、厚薄均匀的菱形片。
蒜子,也切成厚薄均匀的薄片。
戏东阳早就切好的姜丝,他看了一眼,也没用,自己拿着菜刀,哚哚哚……菜刀一阵连绵跳动之后,切出来的姜丝如棉线一般细、一般均匀。
一桌上档次的菜,应该是什么样?
徐同道有自己的见解。
他认为要每一个细节都要做到足够精细、精美,刀工精湛,是前提。
第0170章 吃出眼泪
厨房里。
什么都插不上手的戏东阳,并没有离开厨房,徐同道心无旁骛地在那里切菜、做菜的时候,戏东阳一直在一旁看着。
他早就知道徐同道的厨艺不错,他当然想偷点师。
但徐同道切菜的手法,让他有种偷不着的无力感。