形状长得有点怪，最下面是一个小短柄，上面顶着一个卵形的菌盖。

菌盖表面布满褶皱，看上去可不是麻麻赖赖的。

因为是从土里钻出来的，有些褶皱里还沾着土，叫人不由自主地心生厌恶感。

可就是这种野生的羊肚菌，放到几十年后，干品的价格，一斤最少也值几千块。

大张罗又掰下来一个，仔细打量：“嗯，还真有点像是羊肚子，不知道味道咋样？”

一边说着，他一边就放在嘴边，直接咬了一口。

“这啥味啊，啊呸，呸，牙碜死了。”

大张罗苦着脸，把嘴里的残渣都吐到地上，只觉得满嘴都是土腥味，简直难吃死了。

就这也敢叫菌类之王，啊呸！

刘青山就看着他笑：“张罗叔，羊肚菌不是这么吃的，鲜食要打个水焯，最好是晒干之后再泡发。”

羊肚菌是大素，最好和大荤搭配，比如用它来炖排骨，炖小鸡之类的，味道都十分鲜美。

当然，有些人吃不惯这种味道，但是欧美人特别喜欢。

至于原因嘛，这就涉及到另外一种被欧美人奉为神物的的菌类——松露。

在某些味道方面，羊肚菌和松露相近。

松露那都是论克卖的，价比黄金；羊肚菌虽然没那么夸张，但是也价格不菲。

所以刘青山脸上的笑容，才会显得那么灿烂。

大张罗好不容易把嘴里的残渣吐干净，可还是觉得嘴里一股子怪味。