猪蹄的价格比肉便宜,才十二文一斤。
“这个怎么吃?”白术身体不好,时常出去走动的时候就顺便买菜买肉,从来没想过要买蹄子。
这就是没有女人的家庭!
“炖煮卤烧都行!”白艾道:“要不,我们就买猪蹄?”
白术不仅买,还给全买了。
吓得白艾直说吃不完。
“吃不完晚上再吃。”男人就是这么豪爽,反正都是吃,多吃一顿也没有问题。
猪蹄炖山药,味道不错。
最想干的是卤猪蹄。
这种味道离自己有两辈子的距离。
不过,说起来轻巧,真正打理猪蹄也是麻烦事。
白艾将火钩烧红了,然后一条条的烙毛。
不烙毛的猪蹄绝对会有一股骚味道。
烙得漆黑的一块块,还得慢慢的刮洗。
四只肥肥的大猪蹄子白艾差不多打理了大半个时辰。
“哥哥,你帮我砍一下猪蹄吧。”要砍成了小节还真是考验她的力道,最后只好求助。
白艾将砍成小节的猪蹄先用开水煮沸进一下血水,然后捞了一根猪蹄炖山药,当然,削山药这事还找白芨帮忙。
不得不说,白芨是一个很好的哥哥,让干什么干什么,从来不多话说。
白艾让他配一个卤料方:山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、千里香、香茅草、排草、干辣椒等等。结果,好几样东西他都没有。