“爹，你真棒。”艾香不打算出头，所以这个小厨房团队挂的是张大厨的名头，给张光华说好了的每个月除了二两银子的月银外还有按桌提成，一桌给他十文钱。像今天有十二桌就是一百二十文钱的额外福利。

张光华却摇头不接受，说今天是艾大举人的贺喜酒席，他没有什么贺礼出点劳力算什么呢。下次再去别人家办酒席的时候再提成。

这份情谊艾香也收下了。

就不知道这口碑能不能打出去。

没料到，第二天何捕头就上门了。

“我爹腊月二十八满六十，我寻思着请这个张大厨去做，全包，这样更省心。”何捕头对艾长青道：“有劳艾大哥帮忙引荐一下了。”

生意上门，接待的是艾桔，在艾香和方茹的双重调教下他已能做到谈笑自由，也能掌握做生意的节奏。

“我也不懂什么全包半包的。”何捕头道：“就按昨天艾大哥这样的规格办置，二两银子一桌外加二十文钱一桌的加工费是不是？我就全交给你们，一共要办三十桌。”

好大一笔生意！

而且是第一单，艾香立即全神贯注的写菜单和注意流程。

“张大叔，没问题吧？”张大叔带了本家的两个侄儿打下手，三个人搞三十桌，艾香还是怕他有点怯场呢。

“没问题，你张大婶娘家奶奶八十岁有四十二桌我都办下来了的，只不过菜品没你这样丰富。”好些新式菜品张光华都是现学现卖的，只要操作方法得当了，咸淡和火侯他是把握好了的。