年轻利索的跑堂拿了菜单把人迎进去，等人坐下了收拾了碗筷，询问：“吃什么您看着点，这有炭笔，照着划就是了，若是不认字您说一声，我给您报菜名！”

正巧这人就是个不大认字的，于是跑堂便朝同伴招招手，示意他送上了茶水和小点。

“哟，这是江家食肆的水煮花生啊？”这人眼尖，立马认出来了。

跑堂的就笑：“好眼力劲儿，这是免费送的，您尝尝。”

前些日子食肆那边的花生供应停了，有些好那口的还有些不适应，谁知道就送这儿来了。况且花生虽不值钱，却也能填肚子，这一听免费送，立马就觉得心里舒坦。

这人捻了一粒花生米仔细剥着花生衣，边听跑堂介绍：“这锅底好几种，烧鸡公、油爆虾、大骨头……你要哪种？”

“这大骨头里面，都有些什么？”

跑堂的机灵道：“里头一共三根大骨头，都是挑的最新鲜的大腿骨，有肉有骨髓，既能吃肉，还能吸骨髓，配菜是木耳和新笋，您要是嫌不够，还能自己点菜，都在菜单后头呢。”

这人于是点了个大骨头的，又加了两样小菜。

锅底上的很快，出乎意料的快，不过十分钟，跑堂就端了锅底上来了，以这位客人的速度也只够看见门口一波一波地进人，楼下坐不上了就往上头带，等他吃了一半的时候就看着外头又排起队了。

又过一会儿，旁边有吃的快的结账走人，他眼看着跑堂的迅速提了个空盆水桶把那一桌收拾了，锅碗瓢盆都收回后面，抹布把桌面擦的干干净净不带一点油腥，重新摆上碗筷以后就立刻由人又带了一桌进来。

动作迅速，翻桌速度也快。