季秋阳在家歇了一日便往书院读书去了，姜靖怡让人将铜锅子拉回来，又去定制了木炭，便开始着手冬季菜单的研究，另外火锅的汤底也得研究着熬制出来。

火锅的历史很久远，但是古代的火锅主要就是涮菜煮肉远没有后世那么多的种类和口味。

姜靖怡既然要做自然要做的特别，起码能吸引住人的口味。

如今她只是在县里开铺子，所以她并不打算上太多的种类，鸳鸯火锅、红汤火锅、清汤火锅以及九宫格多味火锅也就足够了。

至于蘸料和汤底，自然也得区别于这时候的汤底，必须要让人吃了一次还想吃下一次，不然她都觉得对不起自己脑子里那么多的东西。

季秋阳去读书的时候姜靖怡便忙着这个，她将锅底的熬制交给了李达，又由李达挑选两个可靠细心的厨子专门负责熬制汤底。当然最重要的步骤还是掌握在李达手里，不然姜靖怡是没这耐心的。

进入九月后秋风渐起，但姜靖怡却没急着将火锅推出，而是趁了空闲的时候大家伙坐在一起先吃了一顿火锅。

这时候大家管火锅叫锅子，一般大户人家才会单独打个锅子一家人围着吃。像李达他们以前只在灶上忙碌，主人家不将他们当人，别说是吃锅子了能填饱肚子就不错了。

所以这也是大家伙来姜氏后不愿离开的理由，工钱多，还能吃到好东西。像今日他们吃的锅子可就是平生吃过最好吃的锅子了。

季琳夏吃的小脸通红，季秋阳鼻端也冒出了汗珠，姜靖怡吃着红汤火锅，咬一口鲜嫩多汁的冻豆腐，整个人都眯起了眼睛。

好吃啊，曾经她听过一首火锅之歌，将吃火锅唱的清新脱俗，令她听过一次之后再也不能忘记。另外还有一个是《麦兜志愿当校长吃火锅》，小孩子的声音讲述着他的志愿就是要当校长，收了学费后去吃火锅，今天吃麻辣火锅，明天吃酸菜鱼火锅……

在后世美食横流的时候火锅都不能被取代，更别提在食物品种少的古代了。