接下来才是重头戏，就是熬肉骨头，有了这些肉骨头，她们家就有高汤了。而且越是熬制时间长的高汤，味道越好，营养价值越高。

别看这些肉骨头上面都没有肉，可是用榔头将肉骨头敲碎，里面有很多骨髓。这骨髓也是很有营养的，而且骨头的精华都在骨髓里面。

将榔头洗干净，用布头擦拭完，开始敲大骨。果然将这些骨头敲开里面有很多骨髓，看着那么多的骨髓，宁珞大约估计了下，估计能装小半碗了。

“哎，这个时候要是家里有条鱼就好了。”宁珞嘴里说了句，心里想着鱼汤大骨的美味，心里直痒痒。肉汤里放上鱼，小火熬制着，等熬到鱼肉烂掉，汤露出乳白色，这味道美的能让人的眉毛都要掉下来。

可惜这会她要做菜没时间去钓鱼，不然她一定要尝试下，鱼汤熬大骨的美味。

不过想到自己以后每天都会去一次肉铺，有的是机会，便将这个念头放一边。

将大骨敲碎后，洗干净放上水，将炉子里的火点着，放上清水，葱，姜，蒜，都放进去，开始慢慢熬制。

她这边锅里也在熬着猪肉，等油出来，她就可以做红烧肉了。

将从山上捡回来的板栗一一剥壳，再从热水瓶中倒些水，将板栗放在碗里，热水彻底湮灭板栗，放那就等着板栗上的皮泡软了，好剥掉。

烧板栗一定要去皮，生板栗皮很难剥掉，宁珞便用了这个老办法，开水去皮法。只要将带皮板栗在开水中泡上那么一会会，那皮便变软了，随便一剥就像是将它的外衣去掉一般十分容易。

而且用开水泡板栗还有一个好处，就是板栗更加容易熟一些。

小火熬制猪肉，一个好处就是出油多。要是用大火，不一会这锅底都会烧焦掉了，不但肉容易做老，油还不易熬制出来。