贺明德看到陈庆生把带鱼从卤水中捞上来就要下锅赶忙叫住他，“你干嘛呢？鱼皮都不刮就下锅？”

“不用刮，炸到金黄的鱼皮其实就是整条带鱼身上最好吃的部位。”陈庆生直接将那些带鱼肉倒入锅中用小火慢慢煎炸，咸香味很快就飘满了整个船舱。

干煎带鱼做法相对简单，一会炸香后出锅就能食用。

红烧带鱼的做法就要难多了，光材料就需要准备盐、白糖、料酒、葱、红辣椒、淀粉、姜、蒜等，它与红烧肉相比虽然都带一个红烧，实际上做法却一点也不相似。

那边陈庆生已经在煎带鱼了，贺明德这边才刚刚用葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，淀粉调成高汤汁，至于带鱼则还在用盐跟料酒腌制去除腥味。

第198章 红日升

“德哥，你的这个速度不行啊。“陈庆生得意地将锅里的生煎带鱼夹出一块放到口里尝尝，“嗯，唇齿留香，还有丝丝的咸味，鲜。”

贺明德不为所动，做生煎带鱼与红烧带鱼本来就步骤不同，他懒得与陈庆生去比速度。

贺明德不紧不慢地往锅中倒油烧热，然后放入红辣椒炒香，又倒入带鱼煎至金黄，最后放入葱段翻炒。

当空气中飘散着一股葱花的香气时候贺明德往锅中加入调好的汁入味，然后装盘。

“好了，我的红烧带鱼也做好了。”贺明德将那大盘子递给陈庆生道：“试试？”

“好。”陈庆生也不客气，立即就夹起一块塞到自己嘴里，然后他毫不吝啬地赞扬道：“果然鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，好吃。”

贺明德却摇摇头道：“在船上的材料有限，只能够做成这样了，如果要是在岸上先腌好带鱼裹上鸡蛋液再入锅煎炸味道会更好。”

“走，把菜给他们端出去。”

项阳为船员们准备的晚饭当然不可能就只这一条带鱼。

在贺明德他们做带鱼的那段时间里，别的船员已经将一顿丰富的晚宴准备就绪，除了必不可少的各种水果蔬菜沙拉外，还有大筐三四两一只的梭子蟹，以及许多整个烤熟的小鱿鱼。