别看象拔蚌的壳有蒲扇那么大，实际上它的壳完全就是个累赘，薄而且还脆，一碰就碎，它在海洋内，几乎没有任何的自保能力。

一般做水产养殖的，放一百万只象拔蚌苗下去，最后能回来十万只就不错了，剩下的那九十万只，不是被螃蟹吃了就是被鱼给啃了。

而且象拔蚌的生长速度非常慢，回报速度也非常慢。

养一年的象拔蚌贝壳长5-6厘米，重36-40克。

养两年的象拔蚌贝壳长8-10厘米，重200-250克。大多数海鲜店里，卖的都是这种分量的象拔蚌，更大的，普通人根本就尝试不起。

养三年的象拔蚌贝壳长也就10-12厘米，重量在一斤左右。

四年时间，象拔蚌的贝壳才能长到十三厘米以上，重量在一斤半左右，这养的象拔蚌，百分之九十以上都集中在那些大酒店里，菜市场上根本就没得卖。

而且随着年龄的增长，象拔蚌的贝壳生长会变得越加缓慢。

不过，象拔蚌的软体生长仍能继续，它最大能长到多大很不好估算，因为它的寿命可达100多年，如果非得等它长到最大后才卖，它能把养蚌人给送走。

项阳仔细地打量着这些象拔蚌，惊喜地发现，这些象拔蚌的水管竟然都是灰白色的。

象拔蚌的品种一般而言可分成泥蚌和沙蚌两种，在沙地成长的象拔蚌颈部较白，而在泥地成长的象拔蚌颈部颜色较深。

而无杂质无异味的沙蚌又被喻为象拔蚌中的上品。

沙蚌的主要食用部分就是那条水管，也就是拔。

将拔切成一小片一小片的正方形形状，经过简单的烹饪之后，其拔肉洁白无瑕，肉质细嫩爽口，口感新鲜无比。

野生的象拔蚌价值更是非常昂贵，是属于跟鲍鱼、鱼翅、海参一个档次的。

“这些象拔蚌是你们养的？”项阳朝船下喊道。