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面点大师 像极了随便 697 字 2022-11-19

今天,他一共为魏巧依的客人准备了三道面点。

第一道是百合酥。

第二道是刀削面。

第三道是白玉翡翠饺子。

可以说,今天高典差不多使出浑身解数了。

刀削面的汤底,并非平时卖的那种,而是复合型汤底,也是沈盛生留下最复杂的一种汤底。

他是用小锅熬制的,熬了好几个小时,就熬出这么两碗汤底。

白玉翡翠饺子,是如今高典掌握的最难的一道面点,不仅仅是制作工艺上的难度,还有食材太多,对食材把握的难度。

这道白玉翡翠饺子,高典只能做到优秀水平,其实他可以再继续练习,直到无可挑剔的水平。

但是魏巧依制止了他。

不过即便是优秀水平,这道面点的味道,也不输给一些简单的无可挑剔面点的味道。

蒸白玉翡翠饺子,高典特意选用的小蒸笼。

因为小蒸笼的火候,更加容易把握一些,并且,小蒸笼是可以端上桌的。

白玉翡翠饺子是有最佳食用时间的,一般来说,最好是出锅时吃,味道最佳,若是放的时间久了,饺子变冷,味道就会变差。

小蒸笼上桌,可以最大限度的避免这种问题。

……

外面,魏巧依提了于小羽一脚。