现在的餐饮行业竞争太激烈，在c城那边高典就见识过，老牌的饭店都被逼组成联盟，一同对抗新兴的饭店。

餐饮的市场，其实是很大的，不过那是整体。细分之下，低端的市场最大，高端的市场最小。

华国有钱人是挺多，可是有多少人愿意每顿花几百上千？

有肯定是有，那于整体来说，不过少数。

这些少数人，就是高端市场的目标人群。

典心楼的定位是高端，目标客户也就是那些消费水平高的人。

这个市场太有限了。

如果说之前高典的典心铺，只是和周边的餐馆竞争。

那么典心楼就是和整个城市的高端饭店竞争。

当然了，现在的典心楼，虽然被人注意到，但是并未太过在意。

眼红的，只是一些和典心楼一样，才开起来，生意却不好的那些。

老牌的高端饭店，其实是没在意典心楼的发展。

…………

苏闵收拾着东西，准备去新开的典心楼做一个品鉴。

身为美食评论家的她，这是她的工作。

在网络上，有很多人关注着苏闵，这些关注她的人，一部分是爱吃的，另外一部分是看热闹的。

和如今很多网红博主不同，苏闵成名很早，在十几年前就小有名气，如今在业内，也算是最有名的那一小撮人之一。