做完之后，他总结道：“栗子酥主要的难点在于调味以及火候，特别是烤制的时间，需要多加注意。”

高典连连点头。

“好了，这个给你，出去吧。”胡德坤递给高典一张纸，上面写着的是栗子酥的配方。

按照这个配方，才能做出这个味道。

高典应了声，随着胡德坤走出来。

路上，他并没有说话，而是在仔细思索着。

栗子酥做法其实不难，油酥面和冷水面混合，这是酥皮最常见的做法。

当然，油酥面、冷水面的比例，油和面粉的比例，水和面团的比例，都是非常重要的。

每种面点，由于风味不同，所以其比例也有一些微小的变化。

面团和好之后，就是制作馅儿。

馅的制作是味道的关键，栗子酥要用到的，自然是栗子粉，按照胡德坤教的做法，不用栗子粉，而是用新鲜的栗子。

将栗子去皮蒸熟，捣碎成泥，用细密的滤网过滤，加入糖、盐调味。

最后就是包起来，刷上蛋液，撒上黑芝麻，便可以送进烤箱烘烤。待表面金黄，酥香四溢时，便可以出炉。

胡德坤出来的时候，把制作好的栗子酥也拿了出来。

“过来坐。”胡德坤招呼着高典。

随着他来到院子里，两人面对面坐着。