至于薄荷嘛,我加入的很是少,几乎吃不出来,但是甜味就变得更有层次感。”
听到高典的解释,三人也是恍然大悟。
薄荷只是调整甜味的层次,对甜度没有太大的影响。真正影响甜度的,其实是盐和水。
在糖里加入少量的盐,可以让甜度更加顺口。同样,在盐里加入少量的糖,可以降低咸度,吃起来很好吃。
这两种调料看似常用,但其中的一些细节,却很是重要。
就看高典做的这水晶包子,看似简单普通,实际上细节满满。
三人品尝完水晶包子之后,开始打出分数。
甜口的包子吃起来,也是别有一番风味。
三人对于这水晶包子,很是满意。
高典这边完事之后,他并没有马上离去,而是回到自己的位置上,等待着邵志强做完。
虽然比赛没有规定,先祖做完的要等着后做完的。
但这是一种礼节,也是对对手的尊重。
这和小组赛不同,小组赛人数太多,你做完就可以走了,没人会说什么。
可是对抗赛,对手只有一个,你先做完,理应等着对手做完之后,再行离开。
高典自然不会去失了礼数,他安静的等待着,同时也在仔细观察邵志强制作的过程。
每个厨师都有独到之处,即便高典现在已经走出自己的道路,可是前方未知,多借鉴一些别人的思路,对于开拓自己的道路,也有着莫大的好处。
邵志强准备的馅有些特别,高典静静的看着,准备看看他到底要怎么做。