正琢磨着呢，孟汉进来了。

这么大冷的天，他竟跑得满头大汗，一手提着竹筐，一手拎着一个布袋子。

“阿砚姑娘，我寻遍了山上，并没找到多少鸟蛋，好在后来发现一个鹌鹑窝，捉到几只鹌鹑并一些鹌鹑蛋，这样可以吗？”

孟汉低着头，恭敬地向阿砚如此禀报。

阿砚过去接过竹筐，却见竹筐里约莫有二十多个鹌鹑蛋，还有几只肥嫩的鹌鹑在那里挣扎着要往外跑呢。

她点头道：“可以，今晚就来一个五香鹌鹑蛋，香炸鹌鹑蛋，并来一个香辣炒鹌鹑。还有那新送来的羊，先取了羊脸ròu来，做一个羊头签。”

孟汉哪里懂的什么羊头签，看了一眼阿砚后，便赶紧告辞。

他还有正事要办呢，那个玉香楼到底有什么动静，他得去查一查。

主子为女色所祸，他总得提起精神，要不然被人家一锅端，大家到时候都没命了。

一时孟汉走了，阿砚洗过手便忙碌起来。

她先命厨娘将鹌鹑宰杀了，自己呢则是洗干净了鹌鹑蛋，又在水里放了花椒、八角、桂皮、普洱茶等，再加入酱油醋料酒和盐巴，最后才见洗好的鹌鹑放进去用小火慢慢煮。

这边煮着鹌鹑蛋，眼瞅着那边鹌鹑也宰杀好了，内脏摘去了，并用水洗干净了的。