捧大厨这种事，对于开酒楼的来说是件很矛盾的事，你费神费力费银子把大厨捧红了，人家 到时候拍拍屁股走人，就像牛大厨一样，最后便宜了竞争对手，可你若不捧，酒楼里没有一个响 当当镇得住脚的大厨，生意又要受到影响。

但黎掌柜现在无需困扰，合约里有一条，李尧三年期满后保证给酒楼培养出一个大厨，李尧 连冰饮的制作方法都教给了底下的帮厨，并不藏私，就凭这点，已经是行业内十分难得的了。

这个李尧可真是老天爷送给他的福星啊！

“黎掌柜，那接私宴的收入怎么分配？”叶佳瑶问道，据她所知，一般主厨大厨接私宴是要给酒 楼交管理费的，像福记郑富贵那样自己就是掌柜的，另当别论。

黎掌柜想了想，说：“一般是上交四成，四六开，你就交个一成意思一下算了。”

叶佳瑶心说：黎掌柜真够意思，交一成的话，连成本费都收不回来，便说：“那还是交两成，不能让酒楼贴钱不是？

黎掌柜笑笑：“行，两成就两成，以后都按这个交就是。”

李尧此人绝非池中之物，他想困是困不住的，倒不如帮一把扶一程，好人做到底。

得到了黎掌柜的大力支持，叶佳瑶去厨房宣布了这件事。

“这次的助手人选是根据个人的专长以及近期的表现来选择的，只要大家都好好表现，以后多 得是机会。”

一来是安抚人心，二来也是为了激励大家，机会人人有，看你自己如何争取。

她有心要打造一支接私活的一流团队，仅仅四五个人是不够的。