心理素质不好的厨师，此刻已经吓蒙了。

不过这全东盟星域中选出来的一千最强青少年厨师，各个都是经过大阵仗的，夏铮算是唯一一个之前比较低调的。所以即使有许多媒体许多观众，大家都没感到压力。

让他们感到压力的，只有自己的对手。

经过开幕式精彩纷呈的节目表演，和庄重的升旗仪式以及选手宣誓之后，比赛终于拉开了帷幕。

第一场比赛，主要考的是刀工。

所有比赛选手，将统一完成一道刀工菜——菊花豆腐。其基本要求是，其高汤清澈见底毫无杂质，其豆腐细能穿针。

每个选手食材都只有一份，也就是豆腐也只有一块，切毁了，直接丧失比赛资格。

第14章

作为一道刀工菜，其主要难点，自然在刀工上。

现场给每一位厨师提供了一块手掌长、二分之一手掌宽的长方体石膏豆腐作为主材料。

所谓石膏豆腐，就是在用石膏液点出来的豆腐。这种豆腐软嫩细腻、色泽洁白，适合做汤。

当然，也特别不好切成丝。

菊花豆腐的切法，就是在长的那一面下刀，切成细丝，并保证豆腐的一头不被切断。切好支护放在高汤中，用筷子将短的那一面摆成环型，切好的豆腐丝在高汤中自然散开，如同一朵白菊花。