曲和清不好意思地别过头,不知道为什么,他觉得郁琮现在的视线有些吓人。
“呃……我就是想问你还疼不疼。”他挠了挠头道,“郁哥你刚才怎么在我后面,我捏到你腿了是吧。”
“没事。”郁琮视线下移,顿了顿道,“蒸盘拿出来了吗?”
曲和清感觉那视线似乎在他身上停留的有点久,有点怪怪的。不过听到蒸盘,他又想起了别的事情。
“哎呀,油应该烧热了。”
想到锅里的油,曲和清也股不上什么怪不怪的,立刻跑回厨房。
油烧热之后要放凉,这个时候准备好的粉浆已经成型,曲和清端着锅晃了晃,慢慢倒入洗干净的蒸盘里,蒸盘里头事先涂好了一层油,粉浆倒进去,慢慢摊开,最后完全铺满了整个蒸盘,看上去就像一张方形的大饼。
不过做肠粉和做大饼不同,肠粉口感软糯而不粘腻,外面包裹的那一层皮又软又弹,有种米粉般的香软。
而里头包的馅料也十分简单,鸡蛋打好搅拌散,倒在那层粉皮上,撒上一些爱吃的配菜,葱花或是弄好的虾肉,最后再盖上盖子用大火,一锅简单的肠粉就做好了。
曲和清做得过细,虽然是家常的简易版肠粉,但他手灵活,将蒸好的肠粉铲起来滚成团,三下两下切断,看着就十分干净利落。
最后在粉皮外头刷上一层熟油,淋上一层煮好的酱汁,一份好看又好吃的广式肠粉闪亮出锅。
知道郁琮胃口不好,曲和清也没给他盛太多,分了两小段放到餐盘里端了过去。
“尝一下,看合不合胃口。”他道。
郁琮其实没说谎,他白天确实没吃什么,不是被林家人气的,而是因为曲和清。