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崔明宣心下一惊,没想到虞凤翎会一口道破他刻意的隐瞒,心里不禁提了起来。

就在他琢磨着找个什么话题把这茬儿给绕过去的时候,又听虞凤翎突然笑道:“干嘛这么紧张,同你开个玩笑而已。”他这半响不搭腔,虞凤翎觉得自己的猜测十有八九。她倒也没有寻根究底的心思,这才会突然这么说。

崔明宣没去深究她的突然转变,而是画风突然一转绕到了虞凤翎腌制萝卜干的事情上去了。

说起萝卜干这个话题,免不得要提起裴家两兄妹,崔明宣见虞凤翎话里话外对裴钰陵一副赞不绝口的态度,额头的青筋有一点点的凸起。

得亏了屋内光线暗,不然铁定被虞凤翎给瞧了去。

昨日下山的时候,虞凤翎发现屋后的那片空地里,除了野葱和地皮菜外,还有成片的清明菜。

就这么荒废了,虞凤翎觉得有些可惜。晨起后便挎着竹篮去地里弄了不少回来,打算做点青团来吃。

屋檐下还晾着一块野猪肉,她又挖了一些野葱回来。野猪肉切成小颗粒的大小,野葱洗干净后尽量切细,锅里洗干净后放油一顿爆炒,放入适量的盐巴调味后,舀出来当青团的臊子。

随后又烧上一锅清水,水开后把清明菜下锅烫一下,捞出来冷水中过一便后,然后用双手揉搓把水分给拧干,接着放入石槽里碾压成汁。加入面粉和烫开的猪油水后,揉成面团状。

青团的做法和包子的做法大同小异,揉好的面团搓成长条后,切成大小一致的小剂子,擀成中间稍厚,边缘略薄的圆皮,放入适量的臊子在皮上后,按自己的手法捏成想要的形状。

自家吃,没有那么多的讲究。虞凤翎直接捏成汤圆的形状。

锅中放足量的水,铺上打湿的屉布,把做好的青团放进去后,烧火蒸上一炷香的时间。等灶台里的柴火燃完后,在闷上几分钟再揭锅,这一步的操作是为了防止因骤冷青团表皮发生紧缩。

昨日腌制的泡菜浸泡了一晚后,正好用来当下饭的小菜。

萝卜皮咬上一口后,嘎嘣嘎嘣的脆。配着熬得浓稠的红薯稀饭,让人吃了一碗还想再吃一碗。

刚出笼的青团热气升腾,清香四溢。为了防止粘连,虞凤翎在表皮刷上了一层薄薄的猪油水,这就更显清脆欲滴,令人胃口大开。崔母惦记着娘家大嫂,特意交代虞凤翎,改天裴家兄妹过来的时候,让她记得蒸上一些让两兄妹带回去尝尝。

眼下的时节,正是吃野菜的时候。清明菜长得快,完全不用担心不够吃。裴钰陵帮了大忙,做点吃食犒劳一下,虞凤翎觉得没什么,便一口答应了。

崔母见她懂事,心里对她的观念改观了一些。想着等卖了绣品后,得拿点钱给她当作家用。

之后的几日,虞凤翎都会去后山捡些柴火回来。厨房隔壁本是间杂物间,一大半的空间都被虞凤翎用来堆放柴火了。这期间遇着合适的木材,不忘替崔明宣挑出来,让他用来雕刻木簪等物件。

前几日晾晒的萝卜干也好了,虞凤翎让崔明溪抽空做了几个布袋,她把晾晒好的萝卜干装进布袋里,密封后放在阴凉通风处保存,只要不受潮的情况下,放一年都不会坏掉。若是想吃麻辣萝卜干了,取出一些现弄就是了,这样既新鲜也不费事。

虞凤翎把萝卜干放好后,又去菜地里转了转。菜秧子种下去有一段时间了,她闲来时都会去看看,施肥捉虫什么的半点儿都不落下。

这几日忙着去山里捡柴火,没怎么去菜地转悠,却不想给她带来了很大的惊喜。

菜地里基本都是应季的蔬菜,让她喜出望外的是有很多辣椒的品种。株形紧凑,叶深分支多的是灯笼椒,这种辣椒辣味儿不重,略带甘甜味儿,最适合用来做肥锅肉。男女老少皆宜的一个菜式。

株形较矮,下端集中坐果的是美人椒,这类辣椒又叫红皮辣椒,一般用来做成泡辣椒和剁椒。

椒角细长,皮薄肉厚的是二荆条。二荆条可是个好东西,它不比小米辣的辛和呛,它的特殊的香气即使做成辣椒粉也可以保留下来,二荆条还是火锅底料的主要材料。二荆条晒干后还可以用作干辣椒,炒菜放入一点下去一顿爆炒后,特入味儿。

虞凤翎光是这么一想,就有种口齿生津的感觉。

叶柄短缩,分枝稍之字形曲折的是小米辣。小米辣的用途可不少,既可以用来做配料也可以和蒜末生姜混在一起用来做辣椒酱,泡菜坛子里放上几个,整坛子的泡菜都辣霍霍的。

这一菜园子的蔬菜,要数韭菜和小白菜的涨势最好。虞凤翎用镰刀割了一些韭菜,打算用来炒鸡蛋吃。小白菜也没少弄,打算用来煮清汤面吃。