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要是这春笋能保存的时间长一些,那软宝就能高兴了。

苏奶奶看了看赵红梅切了一半的笋子,满意地点点头。

“在切片的时候咱们就可以看出竹笋鲜不鲜嫩了。如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜嫩,口感当然也是越好的。等明天早上给软宝做一个凉拌笋尝尝,就挑这种鲜嫩的,怎么样?”

苏小软一脸期待:“好呀好呀,记得加点儿辣。”

赵英子将竹笋都剥完了壳,把这些拿到院子里晾着,等干了,还是可以当柴烧的。

她刚开始弄,苏向东就过来帮忙了,赵英子红着脸又回了堂屋。

第134章 把余家给砸了!

苏奶奶坐在一旁指挥着,赵红梅就按她说的一步一步地认真操作,苏小软看地也是目不转睛。

竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用,接下来在锅中加上适量的水将烧开。

水没有烧到完全沸腾,只微微烧开,苏奶奶就让赵红梅开始加东西了。

“先在水里加盐,不要太多,一勺就行,然后搅拌均匀,搅至食盐融化。差不多了,可以把笋片放到锅中开小火进行焯烫。

在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下,让竹笋受热均匀,竹笋比较难熟,所以咱们焯水的时间也要长一点。”

苏小软干脆接过了赵红梅手上的漏勺,不停地翻动着。

苏奶奶在一旁看着,赵红梅又去准备其它的东西了。

竹笋大概焯水有十几分钟,苏奶奶告诉她可以了。