麻婆豆腐讲究麻辣鲜香烫酥嫩，这一口竟然全有了，而且回味无穷，一点挑不出毛病，让张老头这个老饕满意的不得了。

再吃一口酸辣鸡杂，这道菜火候正好，鸡胗脆嫩爽口，不腻不腥，先入口的酸来自于酸豆角，又有泡椒特有的带着绵长后劲的酸辣补上了后段的空缺，滋味互相渗透，相辅相成，实在是挑不出一点毛病。

张老头大快朵颐。

吃着吃着，他闻到了一股奇异的香味。

这股香味越来越浓，张老头立刻坐不住了，今天的特色菜品不是酸辣鸡杂和红焖牛尾吗？

可这明明不是其中任何一道菜的香气！

他蹑手蹑脚地往后厨瞄，被重明当场抓获。

“老爷子，后厨可不能随便进。”

张老头背着手掩饰尴尬：“我就看看。”

应玲珑闻言走出来，这个大爷从进店就奇奇怪怪的，她都要怀疑他是来砸场子的了。

一见到应玲珑，张老头立刻问道：“姑娘，现在厨上做的，是那道菜啊？”

应玲珑：“百花鸡。”

百花鸡别看名字里有个鸡，其实只取了鸡背上一块完整的鸡皮，其他的部分都是不用的。

菜名听起来简单，但这道菜是以工序复杂出名的，做起来动辄几个小时，寥寥几个有这道菜的餐厅都要提前预定才能吃到。