明档分两部分，最外面是一排木质的柜台，柜台后还放了横向放了几个长条桌，将其分成了好几个区域。

每一个桌子上方都还竖立着一个小木牌，虽然现在还没有写字，但能够看得出是将出品做了归类了。

而在柜台后面最里端靠墙的位置，砌了一排大灶，而在灶台外边还有两个硕大的操作台。那操作台并不是普通木头所制，而是用了很少见的不锈钢板。

在灯光的映照下显得锃亮锃亮，极为显眼。

这样的装修布局在这个年代很少见，几乎没有，所以来参观的人们都发出了惊叹的声音。

“这样搞看着很气派嘛！还有这两个操作台很独特！”欧区长不由得赞叹道。

“把操作间透明化对于客人来说更便于选择。大家想吃什么可以直接点，而且操作过程能看清楚的话大家对于卫生方面也可以监督，对于我们的厨师来说也是一种督促和制约，对双方都有好处。

至于操作台选择用不锈钢板，是因为这样比较结实耐用，另外还有一点是比较好清洗。”时小艾介绍道。

“可是这样会不会油烟太大啊？到时候一炒菜这屋子里不全是味儿了？”一个随同参观的主任问。

“我们主要是做小吃，没有太多需要炒的菜，所以油烟的问题比较好解决。”

时小艾指了指放置在灶台旁边一角的两个工业用落地风扇：“而且我们还准备了这个。”

看着那两个风扇，有人惊讶的挑眉，也有人发出了震惊的啧啧声，但再也没有人提出质疑了。

现在的风扇对于家庭来说还属于奢侈品，购买一台小型台式的就需要好多张工业品券。