“收拾东西呢!小林,这是我做的大笼糍,不是什么好东西,还算能吃,给你们尝尝。”她当然不好意思白拿了林辰歆的奶糖,回去之后赶紧准备了回礼送过来了。
盆子放在桌面上,揭开上面盖着的芭蕉叶,就看见一块直径一尺左右淡黄色圆盘状的糕点,底下和侧面都用芭蕉叶包着,表面光滑如玉,用手指轻轻戳一下,软软韧韧的,还带着弹性。
散发着一股草木和糯米混合的清香。
林辰歆倒是第一次见,有些惊奇:“这是什么啊?怎么吃的?”
“这是我老家那边的做法,用灰水泡了糯米,磨成米浆蒸出来的,可以吃甜口也可以吃咸口,甜口用红糖煎,咸口就直接蒸热了蘸辣椒酱油吃。”
这大笼糍不算什么矜贵东西,但做法特别麻烦,要先把干净的草木灰用纱布袋子装好了,放在大锅里煮两个小时,把灰里的碱煮出来,然后用煮出来的水浸泡糯米三个小时以上。
糯米充分吸收碱水之后,再磨成米浆,注入垫好了芭蕉叶的竹笼中,上锅蒸至少三小时以上,才能完全熟透。
家里的锅灶不大,还得一点一点慢慢蒸,特别费时费力。
但味道是真的不错,吃起来软糯柔韧,别有风味。
这大院里会做这个的人不多,爱华嫂子每年都会蒸上十几笼,当成过年的节礼送给她丈夫的领导和亲戚朋友,不值钱,但就是一份心意。
见她一片诚心,林辰歆也不跟她推脱了,从盆子里取出大笼糍找个地方放好,顺手拿了一块腊肉让爱华嫂子带回去吃。
爱华嫂子走的时候一脸的不好意思,到显得她好像是故意拿家里不值钱的东西来换人家的好东西了。