鲜牛奶加热到温热的状态，滴入白醋，会凝固出白色的絮状物，过滤之后，就能得到凝固的奶酪。

分次加入白砂糖耐心地搅打，然后再一次次地加入蛋清搅打，在打得手腕都要抽筋之后，终于成功做出来了雪白、蓬松、绵密的奶油。

尝一尝口感清甜绵软，跟后世的奶油味道其实也差不了多少了，而且感觉还会更清淡一些。

恰逢周末，林辰歆早就跟邓大姐说好了，让她下班以后烤一个蛋糕，跟邓香妹一起过来。

还特别交待了她要的蛋糕形状，圆形的，直径大概要半尺宽，两寸厚。

姐妹俩过来的时候，林辰歆拿出自己刚打好的奶油，邓香妹眼睛一下子就睁大了：“哇，这是什么？像天上的白云朵一样！”

有点像她姐做蛋糕的时候打出来的蛋白霜，但又有点不一样，比蛋白看着更厚重一些，又更细腻润滑。

“这是奶油。”林辰歆用勺子舀了一点点塞进她的嘴里，“尝尝看！”

“哇！”邓香妹的眼睛又是一亮，“甜的！软软的，滋味好神奇。”

林辰歆拿出她们带过来的蛋糕，从中间分成两层，抹上一层厚厚的奶油，摆上一圈切好的水果片，菠萝、香蕉片什么的，夹在蛋糕的中间。

最后把表面四周也抹上一层奶油。

邓大姐若有所悟：“这是新品种？”

林辰歆点点头：“这是大城市里流行的生日蛋糕。”

邓香妹好奇：“生日蛋糕是过生日的时候吃的吗？”

“对，这是从外国人那里学来的，还要在蛋糕上插生日蜡烛呢，多少岁就插多少支蜡烛。”