去换衣服的楚爸爸和楚妈妈也出来了,他们换了一身宽松休闲的衣服,刚刚的西装、裙子虽然英俊、漂亮,但是总没有这种休闲的衣服穿起来舒服。
等他们坐下,楚云香和楚云琛已经给他们两各舀好了一碗羊骨头汤。
羊骨汤汤色浓白,里边
还有漂浮的碎肉,碎肉已经煮烂在了汤里,因而浓白的汤看起来有些粘稠,并不算清澈透亮,但是却是足够香的。
家里没有谁有忌口的,因而起锅的时候,何叔往里边撒了香菜和葱花。
香菜和葱花本就是调料,香气本身就很足,丢在滚汤中一烫,那个香气顿时就被烫出来来,一点点渗透进了羊汤的香味里,味道里。
你捧着汤微微吹冷之后,一口喝下去,真的就是满口的鲜香啊,而且喝起来十分爽口,一点也不油腻,带着葱花和香菜的香味,已经和汤的鲜香完美的融合在一起了。
汤是滚热的,一碗喝下去,微微有些发凉的手脚顿时就暖和起来了,尤其是楚爸爸、楚妈妈以及楚云香三人,他们三人天黑了才到家得,浑身的冷气,在屋里呆了有一会儿了,外边的冷气散了,但是身上的冷气却还在了。
现在一口汤喝下去,手暖了,脚暖了,浑身都热乎起来了,只能说舒坦极了。此时,鸳鸯锅里的汤已经开了。
先开的是麻辣烫锅里的,清汤锅里的是菌汤锅,用的是干竹荪做的菌汤。
干竹荪是从夏烈那里找到的,这还是去年夏烈在竹林里找到的,找了好大一片,当时他们四家各自分了一点,夏烈吃了一点,多的晒成了干竹荪。
也就是今天在家里翻找打糍粑的石臼,才从角落里扒拉出来。
好在这东西是晒干保存的,虽然过了一年,可是还能吃,夏烈拿过来,何叔今晚就做成了菌汤了。
竹荪菌汤,里边放着鸡架骨煮的,汤色也是浓白的,上边撒着红色的枸杞还有红枣,看起来就很诱人了,就不说香气了,那更是清香扑鼻。
夏烈喝完了一碗羊骨汤,又喝了一碗这个竹笋汤,唯一的感觉就是鲜。
鲜味和鲜味之间也是不一样,鱼是河鲜、海鲜的鲜,带着独特的风味,而竹荪的鲜,却是山鲜,鲜味更加清淡,像雨雾像清风。
你尝了一口,忍不住就想到雨后的竹林,湿润的空气,在雨后的泥土中冒出头来的菌菇。嗯,多么美妙的滋味啊。
夏烈忍不住跟楚妈妈他们分享,楚妈妈他们也小喝了半碗,喝完之后也是赞不绝口
这种山珍的鲜香,真的是让人欲罢不能啊。
只是他们却不能再喝了,再喝不用吃饭,光是喝汤就得喝饱了,今晚可是
羊肉火锅,还得留肚子吃火锅了。
今天准备的蘸碟有干碟,油碟,还有芝麻酱的。
干碟用的是夏烈家的辣椒粉,炒过的辣椒放在石臼里打成粉状,再加入盐、味精、花椒粉等,这就是干碟了,吃起来干香可口;
油碟也是辣椒,不过用的是油辣椒,再掺着其他的酱料,最后放上点葱花是最好的;而芝麻酱,则是用夏烈家的芝麻来做的,放上点香油,就可以吃了。
切成薄片的羊肉放在锅里,烫过十几秒,鲜红的肉变成白色,就可以捞起来,蘸着酱料吃了。
油碟香辣可口,麻将醇香无比,再加上羊肉的嫩滑,真真是香得人连舌头都想一起吞下去,好吃得不得了了。
除了羊肉之外,还有丢进去的白菜、土豆、菠菜等等素菜。
土豆软糯,吸饱了锅底的香辣,吃起来又香又辣,又带着细腻的沙沙的粉粉的口感;而其他的蔬菜,吃起来格外的解腻爽口,带着几分独属于蔬菜的清甜,回味甘甜。
反正不管是肉还是素菜,都是香得很,好吃得不得了了。
要说唯一的缺点,那就是对于楚爸爸和楚妈妈来说,油碟、辣椒,还有麻辣锅底吃起来太辣了,他们夫妻两鲜少吃辣,吃着不免在那嘶嘶嘶的抽气。
但是即便如此,两人的筷子还是往麻辣锅底里伸。
主要是太香了,夏烈家的辣椒本身就香味大过辣味,炒成火锅底料,那股香味真的是香气逼人,再加上美味的羊肉和素菜,烫熟之后让人吃了一口就不想再停下来。
当然,也不是大家就不吃菌汤这一锅了,这一锅吃的就是个鲜味,羊肉丢在里边,烫熟之后再吃,便带着一股山鲜的鲜味了,很是可口。
除此之外,为了吃火锅,夏烈和楚云琛还去县里买了牛肉和牛杂,就是可惜,牛肉和牛杂虽然好吃,但是比起胡家的羊肉,滋味还是差上了许多,不过在美味的锅里烫过之后,味道也算是差强人意了。
在夏烈他们吃到一半的时候,佣人又端上来一道小吃,红糖糍粑。
糍粑是夏烈和楚云琛今天下午打的,切成块之后放在油锅里炸,等炸到两面金黄,就可以起锅了,再淋上潮热的红糖浆,就算是做好了。
炸好的糍粑咬下去的时候口感焦脆,里边软糯,真正的外酥里软,而且因为浇上了红糖,吃
起来带着红糖的甜,滋味极为的绝妙。
楚云香已经吃了一根糍粑,就再也吃不下,她的肚子真的再也装不下了。
楚妈妈也和她差不多,努力的往嘴里塞了半根红糖糍粑,便靠在椅子上,喝着竹荪汤,看着剩下的半碟红糖糍粑叹气。
这红糖糍粑真的是太酥太软太糯了,吃起来真的是酥香可口,软糯甜香,就是太占肚子了。
而火锅的味道自然也是没的话说的,好吃得很,只是楚妈妈和楚云香的胃口真的不算大,只能看着夏烈还有楚云琛和楚爸爸吃。
夏烈的饭量还不错,绝对不会出现面对美食却吃不下的窘境,不过她却一点不胖,看起来纤瘦,实际上手臂腿上都是极为漂亮紧致的肌肉。
吃到最后,何叔准备的菜都被吃完了,楚妈妈又往嘴里塞了一个包着羊肉的生菜。
嗯,太香了!
“要不我们明天吃烤肉吧?”楚云香也塞了一个,嘴里含糊不清的说。
生菜是夏烈家摘的,生吃带着生菜的香味,又带着淡淡的甜味,用来包着肉吃真的是太绝了,让人忍不住想起烤肉来。
生菜和烤肉简直是绝配啊。
楚云琛喝着汤,道:"过两天吧,今天才吃了火锅,明天吃点清淡的吧。"