等到下午,就开始做年夜饭上要的菜了。
鸡汤得用砂锅熬,小火慢炖就是了,费时间,所以也是最先处理的,处理好了往灶上慢炖,偶尔注意下火候,这就够了。
厨房里何叔和他两个徒弟撸着袖子,开始大展伸手。
冰箱里的猪肉拿出来解冻了,这是专门冷冻的猪肉,何叔打算拿来做东坡肉和粉蒸肉的,这肉是夏二叔家买的,味道自然是不用多说,做成东坡肉之后,那香味飘出来,那叫一个香啊。
今天天气好,太阳好,正坐在院子里聊天喝茶的一群人闻到这香味,都忍不住咽了咽口水,已经没心思聊天了。
嗯,只能多往嘴里吃几个栗子,烤栗子软糯香甜,也很好吃啊,算是解点馋了。
下午五点多左右,年夜饭做好了,——摆在了桌上,此时村里其他人家也开始吃饭了,他们这里吃年夜饭之前有放鞭炮的习俗,因而此时村里鞭炮声是此起彼伏的。
就连山那边,其他村放鞭炮的声音都隐隐传来了几分。
夏烈和楚云琛将鞭炮拿出来,拿到院子外边去放了,楚云
香掌着打火机跃跃欲试。
引线点燃,人跑开之后,身后的鞭炮便噼里啪啦的响了起来,空气里散发着一股火药的气味,不太好闻。
不过鞭炮一放,这就代表可以吃年夜饭了,一群人迅速的入座。
老大的一个大圆桌,足足坐了十个人,桌上一片盛宴,一桌菜色香味俱全,一道道菜的香气混在一起,飘到人鼻间,香得让人肚子里咕噜噜的叫。
所以,话就不用多说了,直接开吃吧。
夏烈带来的樱桃酒打开,倒在一次性的塑料杯子,清甜的酒香味飘出来,有种让人飘飘欲仙的醇香,闻着香气就让人觉得很好喝。
楚爷爷早就馋这酒了,如今终于有机会可以尝到了,第一口先喝的就是这个酒,喝完他老人家就忍不住夸:"好酒啊!"
比起最开始酿好那一会儿,这樱桃酒的滋味,现在显得要更加醇厚一些,透着一股清、甜、净来,带着樱桃的滋味,又带着酒香的馥郁,喝完之后,真的是齿颊留香,香气留久。
夏烈尝了一口,也不由觉得这酒好,味道更丰富了。
喝完一口酒,解了酒瘾,就可以吃桌上的菜了。
何叔和他两个徒弟的手艺自然是没得话说的,一桌菜可以说是色香味俱全,三人的手艺,配上极好的食材,每道菜的滋味都让人忍不住称上一句“绝”。
放在瓦罐里小火慢炖的东坡肉可以吃了,一掀开盖子,浓浓的香味便混着热气飘出来了,香得人直接走不动路了,迫不及待的就想要尝上一口这个肉了。
罐子里的东坡肉码得整整齐齐的,一块块方方正正的,色如玛瑙,晶莹透亮的。
夹上一块放在勺子里,只见这肉在勺子上颤巍巍的颤动着,带着晶亮褐红的汤汁,香气香而浓,色香俱全,就差尝尝滋味了。
等入口之后,比起它的色香,它的滋味更是一绝。
肉软而不烂,肥而不腻,味浓且醇,口感是一种入口即化的软糯感,鲜美得让人忍不住生出一种极为幸福的感觉。
真的太好吃了啊!任何华丽的辞藻在它的美味下都失了色,完全无法用言语来描述它的美味。
只能说,很香,真的太香了,那浓浓的酱香、肉香,香得人一口肉下肚之后,心中都产生了
一种恍惚感来,真正的唇齿留香,回味无穷了。
费妈妈忍不住道:"这东坡肉,真的太绝了!何叔,你的手艺,真的太厉害了。"
何叔也被东坡肉的口感和味道给惊艳到了,一口肉吃完,他感叹道:“不仅仅是我的厨艺好,也是这猪肉太好了,肉香纯粹,才能有这么好吃的东坡肉。"
他的厨艺的确不错,可是也是这食材好啊,才有这么好的效果,只能说,他的厨艺和这猪肉的品质,二者缺一,都没办法有这么美妙的滋味。
吃完东坡肉再吃其他的菜,味道却也是不差的。
粉蒸肉软糯醇香,辣子鸡香辣美味,鸡肉紧致一点不干柴,还有取的腊肉和菜薹清炒,咸香可口,白切鸡熟而不烂,皮脆肉嫩……
当然,除此之外,也还有河鲜海鲜。清蒸的鱼,白灼的虾,鱼炖的豆腐…..
特别是鸭子,两道鸭子做的菜味道真的是太香、太好吃了,一碗鸭肉和酸萝卜炖的老鸭汤,鸭汤鲜甜,带着开胃的淡淡酸意。
另一道是爆炒的鸭子,加了多多的葱白,带着浓浓的葱香,滋味丰富,鸭肉香而不腥,香得不要不要的,特别下饭。
种种的菜,真要一道道的细说过来,那就不是三言两语可以说清楚的了,只能说每道菜滋味都各不相同,但是却又都是相同的美味。
等吃完之后,还可以再喝点汤,不管鸡汤鱼塘,汤鲜味美,美得人眼睛都眯起来了。
一顿饭吃完,就不说夏烈他们了,连带着带过来的那小孩,都吃得肚子溜圆,可能是因为太好吃了,这小家伙还张口主动催促着要吃。
最后还是楚妈妈摸着他的肚子,觉得是不能再吃了,让小黄带着他去玩,才将人给哄走了。
而桌上的一群人,也是吃得肚圆涨饱的,个个都挺着圆溜溜得像是西瓜的肚子。
楚云香更是捂着嘴巴摇头,"真的吃不下了,再吃真的要吐了……"
看着桌上剩下的菜,真的是望菜兴叹,空有心而无余力,再是吃不下了。
何叔的大徒弟用山楂熬了山楂汤,这时候正合适吃了,山楂汤酸酸甜甜的,味道真的超级不错的,听说何叔这徒弟最会做的就是这样的甜点糖水了,难怪这么好喝了。
小孩也被