祝余这次先把干桂花铺在粉碗上，再去接咖啡粉，然后是布粉、压粉和萃取那一套固定流程。

这次在萃取的过程中，虽然还是出现了轻微的通道效应，但总体还算稳定，流速没有忽快忽慢，萃取时间也没有变短。萃取出来的咖啡液桂花香气也很明显，而萃取过后的粉饼，底部的桂花没有脱离，已经和粉饼贴在了一起，形成一个整体。

用这杯咖啡液做出来的美式和上一次味道差不多，都是很舒服的口感，而用同样的浓缩咖啡做的拿铁，表现则比上一次优秀许多，桂花香终于不再被咖啡香死死压制，而是丝丝缕缕地浸透其中。

祝余喝了一口，眼睛一亮，转身去跟罗瀚还有关夏禾交流心得体会。

“是不是桂花在底部萃取出来的最合适？”

“我觉得是，这样花香比较平衡。”

“用来做冰美式怎么样？天气热，很少人会喝热美式了吧？”

“我还没有试过，现在再做一杯看看。”

“小鱼姐，你的干桂花和咖啡粉比例是多少？”

“二十克的咖啡粉，用了05克的干桂花，你说我要不要再减少一点桂花试试看？”

“可以试试，尽量降低成本。”

祝余和他们聊完，兴致勃勃地再次回身去萃取浓缩咖啡液，要再做一杯冰美式。

池鹤这回见她没问自己觉得好不好喝，竟然有点郁闷，你们工作人员觉得好喝就够了吗，客人的评价已经不重要了是吗？

他皱了一下鼻子，重新拿过菜单，准备点一杯喝的。