王大娘听到门口动静，抱着孙女开门，一眼看到儿媳妇儿手里那刀猪肉。

草绳拴着，肥瘦均匀，看着就弹滑，随着简璐走进来的动作，猪肉轻微晃动，更是晃出一道诱人弧线。

“璐璐，你真拿奖啦?”王大娘知道简璐报名交稿了，准备去试一试，可她没想到真能得奖，而

且得的还是第一名!

"是，妈，今晚就吃它了!"

简璐拎着这一斤猪肉，走起路来都步履轻盈，自己挣来的一斤猪肉就是香啊!

程铮在一旁看着，觉得自己媳妇儿真是了不得。

"妈，咱璐璐是厉害啊，我今天还听宋旅提了一嘴，说是钱主任办的这个征稿活动很多人参加，家属们参与热情高涨，能评上第一名不简单。"

“那肯定不简单!”王大娘觉得儿媳妇儿是太有出息了，两年多以前，自己才听说她在生产队里参加知青办的扫盲班，现在呢，人都能写文章了!

简璐担心这母子俩把自己夸得太过，赶忙先去厨房奋斗了!

"妈，这肉做什么?你有什么想吃的不?"

王大娘来海岛上接近一年，住得还算习惯，吃得也渐渐适应，可也不时想起老家的吃食。"今儿我来吧，做个锅包肉!"

婆婆要做掌手菜，简璐自然没有意见，等着吃就行了!

将猪肉给婆婆，简璐接手了双双，抱着闺女在厨房溜达，双双正是对什么都好奇的时候，喜欢东看看西看看。

"来，我们看奶奶做锅包肉。"

“ekdjjd”双双现在很爱学家里人说话，可说得不清楚，黏黏糊糊的。"叫妈妈～"简璐见缝插针就教闺女叫妈妈，再有两个月，估摸能说话了!"dknd"双双又黏黏糊糊跟着学。

程铮凑到闺女身边，也有样学样，"来，双双，叫声爸爸!"

"djndjd"

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“我听说这猪肉是部队倒腾来的，给战士们补补，钱主任想办报，这才申请到了一斤猪肉，不过不能挑最好的，那最肥的不能来，最后软磨硬泡拿了一斤里脊肉。"

简璐说起原委，心中暗自庆幸，她还是最喜欢吃肥瘦均匀的。

“已经不错了!”王大娘知足常乐，虽说这年头没人不馋肥肉，一块下去油水足啊，可有总比没有强!

她将一斤猪肉洗净，将肉切成2至3厘米的肉片，加豆粉和盐腌制。

铁锅中烧热油，油温五成热时，第一次下肉片油炸，表面挂糊便捞起定型。

第二次，油温更盛，肉片炸至金黄酥脆放在簸箕中备用。

肉片就这么一炸已经香气四溢，要是咬上一口，肯定是酥脆香嫩。不过，王大娘不准几人提前动手。

姜葱胡萝卜切丝，王大娘就着前头剩下的油将三丝和蒜末炒香，加入半勺白醋，半勺白糖，不断翻炒，将糖炒至略微粘稠的时候，再放入已经炸过的肉片，略微翻炒后肉片和佐料都挂上糖醋汁。

一盘锅包肉炒好，金黄的肉片交错叠成重叠小山，染着浅褐色的糖醋料汁，周遭被胡萝卜丝葱丝姜丝环绕，添上丰富色彩。当真是色香味俱全。

一筷子夹起锅包肉片，轻轻咬下，只听到清脆的咬破外壳的响声，炸至酥脆的外壳，内里却是嫩肉，味道酸中带着丝丝甜，甜中渗出点点酸，酸甜味道结合得极好。

晚饭时间，一家人闷头吃着红薯饭，一口饭一口肉，再配上煮的萝卜猪皮汤。

猪皮被王大娘烧焦了底部再刮去焦色，切成小块和着萝ト一块儿煮，猪皮被熬煮出油，一个个小小的油沫点漂浮在萝卜汤汤面，诱人得很。

双双今天也有肉吃，那一斤猪肉里割下了一小块儿肉，照旧给孩子剁碎煮进稀饭里，有肉的稀饭不一样，双双吃得比平时还香。

不过孩子还是惦记大人们吃的东西，那黄霜霜的肉肉散发着酸甜味道，双双眼睛盯着，小嘴也不停。

简璐看着了，照样向闺女承诺，"等你长大了给你吃!"

程铮在一旁大口吃肉，仔细回忆一番，“璐璐，你说了多少菜要等双双长大给她吃?我替她记着呢。"

“记着呗。”简璐摸摸闺女脸蛋，&#3

4;妈妈说话算话，肯定给我们双双很多好吃的!"双双不知道听懂没有，又笑了。

吃完饭，一家人忙着洗碗收拾家里，双双一个人坐在小木床上，看看妈妈，爸爸，奶奶，自己和自己玩儿，吃会儿手手，又抓着木床护栏使劲。

简璐抱着椰子壳从双双面前走过，正和程铮说话的她没注意闺女啊啊啊叫着。

"miamia!"

双双模仿着妈妈教过的发音，可仍旧不是很标准，看着妈妈爸爸走远，双双又开始吃手手。

海岛上，简璐家难得吃上一回猪肉，这可羡煞不少人。猪肉人人都想，这样的油水不是别的肉能代替的。尤其是对于刚来海岛上的知青来说。

"天天吃的我心里头难受啊。"

“我真想吃肉，那些海里的东西也不好吃啊。”来海岛上一段时间，知青们从原本抱着的来建设农村的积极想法，到逐渐萎靡。

一群人都是城里人，哪怕家里人多，可生活条件和工资收入都比乡下好，而且，在城里他们都是学生，或者是工人，再不然就是无业游民，哪里需要天天干活挣工分啊!

怨声四起，一个个都从水灵的茄子变成了霜打的茄子。

“刚哥，我在你这儿躺会儿啊。”陈开一头倒在室友陈华刚的床上。

川流公社卫洪生产大队的知青所原本有9名知青，这回又来了8人，地方一下就挤了，男知青的大集体宿舍住了6人，小宿舍挤了4人，女知青住的大宿舍，挤了7人。

住的地方拥挤，简直比城里的筒子楼还挤，大伙儿更加难受。

"你躺着吧。"

陈华刚看向躺得四仰八叉的陈开，两人本家姓，却是才认识。不过因为这个缘故，最早熟识起来，陈开连哥都叫上了。

“这日子过得是真难啊!我干嘛要来下乡!”

“那是你想不来就不来的啊?”

"对呀，我还不想来呢，要是我在城里有工作，至于乡下吗?"

现在城里的政策便是如此，没有工作的青年都要下乡，家里只有一个孩子的除外。

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“我堂弟去的北边插队，我觉得他那地方好，估摸山里还有野狍子有菌子!”陈华刚心里不得劲，自己怎么被分配到南边来了。

这儿还热得不行，眼瞅着快到11月了，干活竟然还能出汗的。

“那你堂弟运气好，北边吃的多啊!不像我们这儿，那些海里的东西一股腥味儿，我都不想吃!"

大队集体食堂办得粗糙，处理得随意，也舍不得放油，海鲜本来就容易有腥味，最后味道自然一般。

“早知道你就该跟堂弟一块儿去。”陈开双手一伸，在陈华刚床上瞎舞，想活动活动筋骨，手—伸，碰到个戳手的尖角。

“哎，这啥啊?刚哥，你还有信啊?”陈开掌过戳着自己的罪魁祸首一看，是个信封。

"什么信?"

陈华刚接过来一看，这才想起来自己还有事儿要办，“哦，是我下乡之前我堂弟从北边寄回来的，给家里寄了点儿晒干的野菇子，顺便让我带封信，说是他插队那儿的一个老头儿的闺女嫁到这海岛上来了，挺多年不跟家里联系，没法寄信，只知道她嫁的男人是那边部队的一团长，这不是知道我要分到这边嘛，让我想想法子能不能递封信去。"

"这样啊，我看看。”陈开凑过去看一眼黄色信封，"收件人，简璐。那你过阵子问问去，兴许人军官感谢我们，能送我们点儿吃的!"

"美得你!"

“璐璐，有你的信!”

家属院里，冯秀慧刚从外头回来，见到有给简璐的信便带回来，看着信封上的寄信地址，还是老家来的。

简璐接过信道了谢，一边往屋里走，一边拆开信封。信依然是三姐简欣寄来的。

“你三姐又寄信来啦?”王大娘在院子里纳鞋底，趁着这会儿天还亮堂，抓紧做针线活，夜里就能省下电费。

“是。”简璐一目十行阅读起来，这几年，她一直和三姐有书信往来，当然，执笔的是三姐夫，三姐口述。

前头照例是三姐说起自家三姐妹的事儿，三姐去年怀了二胎，现在一儿一女，日子过得不错。大姐在婆家也还行，就是最近家里妯娌在闹分家，很是热闹，简欣还跑去看了热闹。二姐在另一个生产大队过得挺滋润，三姐在信里说

道。

“二姐可真是不得了，二姐夫家里好几个兄弟，一大家子人住一块儿，你猜怎么着，她婆婆最近摔了腿，得躺床上俩月不能下床，居然把掌家大权给二姐了!"