魏楚当下拍板买下来，道：“五十两现银成交，我再加十两银子，掌柜的把做豆腐的手艺传授给我，也算我拜师学艺。”

佟掌柜的挺痛快，“娘子大方，我把家传做豆腐的手艺悉数传给你。

豆腐坊的豆腐脑是一绝，佟掌柜的把做豆腐的秘诀传授给魏楚

每一道工序，制作过程，从泡豆、磨浆、滤渣、煮浆 、点兑到成型，魏楚都认真记下。

佟掌柜的说；“没什么太多的花哨技巧，就是不糊弄人，实实在在地做豆腐。”

如果是从前，魏楚这个名门闺秀，十指不沾阳春水，又被李业娇养，断瞧不起这种粗人的手艺，可现在落架的凤凰不如鸡，三个多月一路艰辛，什么苦都吃了，在外谋生，技不压身。

过了两日，佟掌柜的夫妻离开了榆关镇。

豆腐坊的两个年轻伙计 ，一个伙计姓林名生，另一个伙计姓丁名乙，两个人都没成亲，没有家口拖累，东家管吃住。

魏楚问两个人，“你们还愿不愿意留下来，工钱原来多少我给多少，一日三顿饭，晚饭有酒有肉，年节额外多加工钱。”

两人当然愿意，一口应承，“愿意留下。”

三娘子热心肠，支使男人过来帮忙，屋里重新盘了火炕，收拾灶台，雇裱背匠糊仰尘、糊窗户，粉刷墙壁。

桌椅板凳旧了的扔掉，三娘的男人邹大发是个木匠，新打了桌椅板凳。

待一应活计全都完工了，魏楚在酒楼里叫了一桌子酒菜，请了三娘和邹大发，两个伙计。

这段日子魏楚观察两个伙计，林生勤快，木讷闷头干活不爱说话，丁乙脑子灵活些，两人把小院和豆腐坊里外拾掇得干干净净。林生把作坊磨盘刷干净。

魏楚给二人算了半个月工钱，两人更卖力气。

三娘一家四口过来吃饭，四处看看，笑着说；“这屋子比原来亮堂多了。”