晒干的枯叶,很快就腾起火苗来,没一会儿,就引燃了细树枝。
等树枝烧起来,李玉竹又塞了三根稍粗一些木柴到灶堂里。
火旺起来了后,李玉竹马上舀了一勺子猪油到锅子里。
油热了后,她倒入切好的腌肉片,等肉片炒得金黄起了卷,接着又倒入萝卜干。
翻炒一会儿,放入盐巴和少量的清水再翻炒。
锅子里的菜,发出滋滋的响声,香气布满整个小厨房。
须臾,萝卜干炒软肉片也熟了,装盘出锅。
接着,她又炒第二个菜,春笋炒腌肉片。
两个菜炒好后,李玉竹洗净锅,倒入洗净的一碗米,和清水一并煮起来,待水烧开后,隔上片刻拿锅铲搅拌一下,以免糊锅底。
等米粒煮得稍稍开花,再舀起滤出米汤来。
墙壁上挂着一个圆形的细孔竹片篾子,想必是蒸饭用的。
李玉竹洗净了,放在锅子底备用。
她没有马上倒入饭粒,而是走到院外,摘了几片粽叶来,洗净后,铺在锅中的竹篾上,再倒上过滤掉米汤的半熟的米饭。
米饭堆成小山状,她拿筷子戳了一些透气孔。
接着,她将两个鸡蛋打入碗里,装上清水洒入一点盐巴搅拌均匀,用调羹刮去泡沫,又从罐子里舀了一小勺猪油放入蛋液中,将碗放在米饭旁。
倒入少量清水到锅里,以不没过竹篾为标准,盖上锅盖,小火蒸煮起来。
不多久,锅盖上腾起热气,满屋都是粽香。
这时候,米饭还不能揭盖子,要闷上片刻才会松软清香。
灶堂里还有几根未燃的柴火,不需要再塞柴火了,这些足够蒸熟米饭了。