秦蔻有点好奇：“你们沿海没有这种吃法么？”

老饕楚香帅笑道：“自然是因为没有这么好的蒜蓉酱。”

要不然，烤制的生蚝其实是不

算什么的。

林诗音有点不解其意，问：“咱们那里，也是有蒜的呀？”

——是了，虽然原产于中国的蒜与现在所见的蒜并不一致，是那种小蒜，独头的，但现下的这一种大蒜，却是早在东汉时就已经传入中国，那时候叫“胡蒜”。1

楚留香笑道：“可是没有油啊。”

这蒜蓉粉丝烤生蚝之中用到的蒜蓉酱也是有讲究的，是金银蒜——银蒜就是直接把大蒜剁碎完事，金蒜呢，是要把蒜下到锅里去炸的。

猪油是没办法做炸物的，容易发苦，起酥油、椰子油和棕榈油是比较好的选择，但是上哪里去找？况且这种一用半锅油的吃法实在过于奢侈。

如此，莫说是穷苦的沿海人吃不上了，就是那些大酒楼、大饭铺里，也是不会有这样的东西的。

林诗音若有所思道：“原来是这样。”