她还是拿起筷子夹了一小块猪头肉放入口中，果然是战士啊！

战斗力就是强！

岚汀在心里赞美徐锦鱼的同时，也在告诉自己：我也要做个战士！

于是他加入了战斗。

因为煮的时间比较长，所以猪头肉肥而不腻，入口即化，香啊，就是香！

香的非常纯粹，除了香再也没有别的词能形容这种味道。

岚汀嘴刁，品出了其中不同，问道：“这炖肉的汤是特殊加工过的吧？”

伙计竖起了大拇指，“小少爷算是说对了，这不是普通的汤。这是驴肉汤！”

有句话是这么说的“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉的珍贵。驴肉不仅是食材，而且是大补。

这朝天锅就是先把驴肉炖碎，融化到汤中，然后再加入猪头、猪肝、猪肚、猪肠。这里面还有一个讲究，猪肠是不能切断的，要整根入锅，并且之前要翻过来清洗干净，单单就是清洗这一道工序就急需有经验的厨子。不在厨房摸爬滚打十年以上，根本就别想做这道菜。

岚汀这回是服了，果真是人外有人、天外有天啊！

徐锦鱼又问道：“只说了做法，但是为什么叫朝天锅呢？”

伙计笑道：“因为这道菜最开始只是街头小贩养家糊口的营生，冬天里他们露天支锅，其实根本不会做什么菜，只好把猪身上的东西一股脑全放进去。起先也是卖给走街串巷的，后来不知道从哪里听说驴肉汤炖肉有奇香，小贩们大胆的尝试一下，还真香！”

徐锦鱼不停点头，是啊，是真香！

伙计又道：“再后来生意变得很好，有个过路的秀才吃了后无比惊讶，做了一首诗赞美这道美食。诗曰：“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天。”

这首诗伙计已经背了不知道多少遍了，甚至夜里睡觉说梦话都会念道。所以只字不落，还学着读书人的样子，摇头晃脑的背了出来。

徐锦鱼听见“寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”这一句，眼前就出现了一样的画面，又忍不住吃了一块猪肚。