第一百七十二章翡翠烧麦

烧麦的蒸制时间并不长,因此很快就出锅了,而此时整个村中的人都来了,大大小小上百人,这是凌阳和解师傅说好的,请他们来做评判,当然了每人二十人份的话,是不够全村人吃的,因此也只能是选择一些已经有了自主判断的人来试吃。

“我就先让人来试吃了,”解师傅毫不客气的说道:“各位请试吃吧,我的黄金比例烧麦!!”

听见解师傅的话,凌阳心中暗自说了一声果然,在解师傅揭开蒸笼之后,一道刺眼的光芒从蒸笼之中发了出来,等光芒散去之后,在蒸笼上面所摆放的果然就是那种外形有些怪异的黄金比例烧卖,村中的人看着这个烧麦很是好奇,不知道为什么要制作成这样,最后在村长的带领下,他们还是开始了试吃。

“真是太好吃了,这个烧麦真是太好吃了!!!”

吃过解师傅的黄金比例烧麦,村中的人用他们那贫乏的赞美的haul,毫不客气的赞美了解师傅的黄金比例烧卖。

看着解师傅的烧麦已经试吃结束了,凌阳也揭开了自己的蒸笼,瞬间一道比起解师傅的黄金比例烧卖还要刺眼的光芒从蒸笼之中发出,众人都忍不住眯起了自己的眼中,等光芒散去之后,众人快速的朝着蒸笼之中看去。

只见蒸笼之中的烧麦,一个个都呈现出了淡绿色,露出来的烧麦上面还有一些被切碎的晶莹的颗粒,不知道那是什么。

“这这个真的是烧麦吗?我从来没有见过这样淡绿色的烧麦,这个真的能吃吗?”村中的人看着这个淡绿色的烧麦,纷纷在心中暗自说道。

“这个是我特制的翡翠烧麦,请各位试吃看看。”凌阳看着众人有些犹豫不决,顿时笑眯眯的说道。

随着凌阳双手舞动,加了水的面团在料理台上也动了起来,然后旋转的越来越快,加入其中的水分,充分的和面团融合在一起,不多不少,最后这个面团在凌阳的手中变成了一个球体,随着凌阳双手的舞动,快活的跳跃着,就好像有生命一样,十分的灵动。

“嘭”

但凌阳双手停下的时候,面团也落在了料理台上,不过它的旋转却并没有停止下来。

“你这是什么手法?”凌阳对面的解师傅此时眼睛都有些看直了,说实话这是他第一次见过这样揉面手法。

“这是我综合了太极拳的打法,以及一些厨艺的运用,自创的阴阳太极灵手,是专门用来揉面的,不过也能够运用在一些柔软的食材上就是了。”凌阳也没有隐瞒解师傅。

“阴阳太极灵手,嘿嘿,真是太有意思了。”解师傅听闻之后眼神一亮。

这阴阳太极灵手是凌阳在黑暗料理界中的三年,根据很多的技艺和太极拳的原理自创的处理食材的手法,这种手法一共有五种,凌阳称之为‘五灵手’,还有专门用来处理食材的五种刀法,名叫‘五灵刀法’。

最重要的是,不管五灵手还是五灵刀,都是凌阳在八极拳的基础上,结合一些厨师技艺创造出来的,因此五灵手和五灵刀不仅能够运用在处理食材和厨艺上,它们还能够运用在战斗这一方面,不过凌阳还从来没有用它们和人战斗过就是了。

面团揉好了,接下来自然就是制作烧麦的皮了,烧麦的批核饺子的皮自然是不一样的,饺子的皮就好像是皮做的包一样,而烧麦的皮则是像轻柔的丝绸一般,因此烧麦的皮要很薄才行。

凌阳并没有运用什么其他的手法,他依然在使用阴阳太极灵手,这阴阳太极灵手不管是在揉面还是在制作皮上都是一绝,根本就不用换其他的方法。