不止是店有年头，经营亦有年头。

从固定在店面里的那个烤炉就能看得出来，泥制的炉子，与地面浑然一体，哪怕是天眼的视角下，它们差不多也都变成一体了。

老夫妇两人经营。

这家店只做一样东西，烧饼。

牛肉烧饼。

碎牛肉，混合在饼子里。

五元一个。

应该是味道相当不错，有口皆碑的那种，所以每天的售出量很是惊人。

从早上七点，到晚上五六点左右。

早上七点是固定，晚上则不固定，售完即止，有时早，三四点就关门了，有时晚，会拖到八九点。但一般都是五六点。

它每天售出的量和许广陵最近每天看书的量差不多。

但更精确。

一天一千个，雷打不动。

有不少人，根本不住在附近，或者上班，或者下班，特意绕或近或远的圈子，就为了到这里买一个或两个烧饼。

连带着，这店家边上的一家豆浆、奶茶、粥点店，也跟着生意兴隆。

又有几人能想到，这么一个不起眼到极点的小店，它的营收是如此的惊人呢？

每天四千元左右的收入，都抵得上甚至超过这座小城中相当多人一个月的工资了。

这家店，同样是某种意义上的“大隐隐于市”。

……

一个周围都是小区的街道，两家相仿的小饭馆。

所谓的苍蝇馆子。

店面差不多，招牌差不多，店里的布局差不多，而两家店的位置也差不多，中间只隔了几家店，谈不上地理位置谁更好。

它们都是米线店。

味道，从情况看，应该也是差不多。

价格，同样是差不多。

但一家店，每到中午晚上，用餐的人络绎不绝。

而另一家店却从早到晚始终门可罗雀，维持在堪堪只能经营下去的层次。甚至这一家的味道，要更好那么一点点。

奥妙在哪里？

其实就是两个服务员的差距。

一家店，做好的米线要到柜台自己端。

一家店，点单后坐下就成了，米线会由服务员端到桌上。