“好快！感觉不到五秒就处理好了一条鱼！”

“好强的刀工！”

“强什么强，无怪乎就是熟练罢了，和筑地海鲜市场上那些买海货的相比，差得远了。”

只是这人话音才落，打脸的情况就出现了。只见陈虎手中那明显不适合处理小鱼的方头菜头快速一闪，一整条鱼骨就骤然从鱼肉上分离出来，只余下粉嫩的鱼肉静静的躺在案板上。

而后陈虎手腕再动，一张张薄近透明的鱼皮就也从鱼肉上分离出来。

陈虎将他们展开放进一个大盘子里，拿过一旁的鱼腥草拍烂捣碎弄成腥汁，加上诸如料角、米醋、盐、糖等物混成的汤料汁浇到了盘中展开的鱼皮上，将他们浸没其中。

然后重新拿过所有处理好的鱼肉，先是用刀一拍，用刀背的敦刃‘duangduang’的敲剁起来。

声音很响，很是引人注意。

“这是要做什么？”武田圭玄抬头看了眼陈虎的行动，眼中满是疑惑的嘀咕道。

反正以他的见识和知识，是没从中日两国相关的料理中找到有需要进行同做操作的菜肴。

“新菜吗……”

然后武田圭玄摇摇头，专心的制作起了他的料理——一种在日本东北地方颇为流行的地方料理，某种特制的三文鱼卷菜。

工艺非常简单，所以不到半个小时，一份足够满足现场评委及少部分人员的鱼类料理就被他端了上来。