“具体点。”南之乔继续要求。

“看，指的是看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中，由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的植物油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

闻，每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味，更不能买。

尝，用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。

听，取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其声响。燃烧正常无声响的是合格产品；燃烧不正常，且发出‘吱吱’声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出‘噼啪’爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且可能是掺假产品，绝对不能买。

问，就是问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。”

叶蓁蓁说了一大通，说完后，看向南之乔。

南之乔嘴角微翘，笑着说：“谢谢你，给大家做了一回科普宣传。”

叶蓁蓁这才反应过来，抬头一看，安静的中心班车上，所有人的目光都聚焦在自己身上。

叶蓁蓁连忙缩回脑袋，坐回自己的位置上，心里骂道：“南之乔，你是故意的吧？故意让我在这么多人面前出糗，中心班车里的人就算不是这方面的专家，也多少都了解一些，自己这么一说，很有卖弄的嫌疑啊。”

车内不时有窃窃私语传进耳朵里，叶蓁蓁不理南之乔，一人坐在座位上，看着车窗外。

班车飞快，很快到了疾控中心大院内，下车后，叶蓁蓁直接返回营养与食品安全所，南之乔只是笑了笑，也没有多话。