用锅铲铲了一下糯米饭出来，再给按平铺在纱布上，在糯米饭上涂了少许甜面酱，放上土豆丝和咸菜，牵着纱布把糯米饭裹了起来，双手包住纱布那样一捏，再把纱布拿开，手中便是个椭圆形的饭团。

“这就是糯米饭团了，胜在速度快，糯米又抵饱，中间除了甜面酱还可以放别的酱，想加辣也能加，若是有人想在中间加个五香蛋也能加。”

“这饭团是咸的，若有不想吃咸的，中间涂一层糖，直接裹起来就是甜的饭团。”

季非夜把饭团递给沈氏，沈氏大概知道这饭团是怎么回事了，其实跟平时在家吃没啥区别，只不过这饭团就是把吃的菜和饭裹在了一起，这可以直接拿在手上吃。

“大嫂，你也看见了，咱们这早点主要就是图个方便，所以到时候咱们油纸要多备一些，可以让那些人拿在手上吃。”

“这不是……”

“大嫂，你是不是觉得一张油纸太浪费？其实如果生意好，是不差那点钱的，咱们铺子也大不到哪儿去，放两三张桌子最多了，那坐不下的，总不能让人站着等吧？这时候可以直接外带走，别人也会觉得方便的。”

沈氏虽然不懂，不过她觉得季非夜说的都有道理，便接受了。

孟娇娥把火势调小一些，便急忙起身到前面，就看到那面饼中间起了个泡，然后见她四婶婶快速搅拌着碗里的蛋液和韭菜，用筷子挑破了那个泡，迅速把蛋液倒了进去。

再把饼两面烙一下，熟了就拿了起来。

季非夜做了一遍，然后看向沈氏，“大嫂，你自己也来试试。”

指点着沈氏做了一个之后，季非夜便把之前做的甜面酱翻出来，在饼上涂了甜面酱，分成小块，拿筷子夹了一块喂给站在一边瞧的孟娇珊。

“珊珊，好吃吗？”

孟娇珊眼睛一亮，“四婶婶，好吃！”

这边季非夜在喂着孟娇珊，那边孟娇娥已经亲手在试着做这鸡蛋灌饼了。

“这鸡蛋灌饼并不难，主要就是那个油酥，油酥就是这饼中间会鼓起来的秘诀，咱们掌握好了这个，基本上就没什么难度了。”

“然后鸡蛋里不加韭菜也行，有人不爱韭菜那个味道，加韭菜主要就是香，而且韭菜这东西一年四季都有。”