“哪怕不是谈恋爱呢，就是有个人在心里挂念着，哪怕就是没结果呢。”夏洛特说，“至少你知道，你有过一场空欢喜。”

江雪久久没有开口。

夏洛特一拍她：“行了，跟你说不通，你啊是被你爸妈关在家里关坏了，榆木脑瓜不开窍。我先教你做泡芙好了，你好好学啊。”

泡芙，甜点中的暗恋者。

它的做法不复杂。夏洛特找来材料。一百克的低筋面粉，两百克的淡奶油，三只鸡蛋，一百六十克的水，八十克黄油，二十克白糖和二分之一勺的盐。

江雪不得不感叹，西方人做菜真的是非常精确。永远不会像做中国菜一样，说“加盐少许”，他们切黄油都有个专门称重的玩意儿。

夏洛特先把称好重的黄油，水，白糖，盐先倒入锅中。小火加热，两个女孩看着黄油在锅里熔化。

称量好且过了筛的面粉，在黄油熔化水沸腾之后倒入锅里，快速搅拌，使之混合均匀。

江雪负责打鸡蛋。华夏人打蛋不用打蛋器，一双筷子，风生水起。

夏洛特将蛋液慢慢倒入面粉黄油的混合物里，继续搅拌，直到混合物有了一种柔滑细腻的质感才停下。再将面糊装到裱花袋里，用裱花嘴挤岀一个个饱满漂亮的形状来。

夏洛特还不是专业的甜点师，但这一举一动已然很有风范，非常专注，眼神认真明亮。

——难怪，古温德尔学院发的教科书上写过：“烘焙是件精致的事。要专注，要投入感情与热爱。”

接下来就是入烤箱了，二十分钟，一百九十度，夏洛特用这个时间差，开始做奶油的馅儿。

淡奶油入打蛋盆，加细砂糖。

然后用电动打蛋器打发，使奶油由稀变浓稠，直至有了稳定的形状为止。

这时候，烤箱的时间也到了。

泡芙酥皮好了，滚烫蓬松，一朵一朵地开在烤盘上，香气扑鼻。

夏洛特把奶油装入裱花袋里，将奶油挤在泡芙的裂口上。一朵一朵的来。最后，把奶油都“藏”进了酥皮里。

夏洛特说：“完成了，要尝一个么？”

然后两个女孩儿就面对面坐下来。

小桌子上铺着碎花的桌布，夏洛特泡了一壶咖啡，两人就着咖啡，慢慢吃泡芙。

江雪一口咬下去。

是热的。

热的酥皮裹着凉凉的奶油，奶油轻盈，柔若无骨，像一朵甜蜜的雪，融化在唇齿之间。

——像舌尖上，偷偷地、慢慢地开了一朵花。

夏洛特：“怎么样？”