木村光彦点头谢过，但目光已经放到了面前的仿制佛跳墙炖品上，随口道：“酒和其它小菜由北原君拿主意吧！”
这家店酒很一般，就是这料理让人神魂颠倒。
“呦，没问题！”北原秀次应了声便手上忙了起来，还歪头又和旁边几个女白领说笑了几句。
他现在越来越有掌柜大将的风度了，也算是干一行爱一行的典范。
木村光彦轻轻喝了一口汤，感受了一下那股期盼了一周的唇齿留香，这才想起还带了女朋友来，转头轻问道：“雅美，感觉怎么样？”
饭泉雅美轻轻用手掌遮掩着面前的小炖盅，拿着纸巾轻蘸着嘴角，有些不好意思道：“味道很好，难怪你非要过来……”
她也是个大吃货，没抵抗得了那股诱人的香气，借着男朋友说话的工夫已经把自己那份吃完了，极失淑女之态。
她很想再吃一碗，但男朋友还在品尝，又不好意思心急显得太贪嘴，强忍着把目光转到了旁边那碗鱼骨清汤上——这也是居酒屋常见的料理了。
一般居酒屋都会尽量充份使用食材，像是片了鱼生后的鱼骨也不会直接丢弃，而是配上些蔬菜佐料再炖成汤出售，极便宜但也有人专门喜欢喝这种汤。
不过眼前这碗汤清得过头了吧？像碗白开水一样！
她有些迟疑着尝了一口，顿时愣住了——这是什么汤？里面有海之风，有鱼之鲜，有鸡之嫩，有山林之趣，有味噌之酱香，更重要的是如水般卷过舌尖就那么下了肚，只余下了层层叠叠的各种味道彼此融合，余韵悠长。
如果说第一碗炖品是大繁入简，将无数种食材荟萃成一体，浓香异常让人忍不住一口吞下，那这碗鱼骨汤就是大简入繁，一碗清汤竟然有万般滋味，让人回味无穷。
饭泉雅美在那里愣神，北原秀次给他们送过来两瓶冰好的芋头烧，笑道：“今天喝这个吧，伴酒的小菜马上好，稍等。”
“好！”木村光彦应了一声，看女朋友拿着汤勺在发呆，轻轻碰了碰她问道：“雅美，怎么了？”
饭泉雅美看了看面前的汤，充份理解了刚才男朋友喝了那碗猪肉味噌汤为什么又要吐回去了——那碗汤不是说不好，能打个八十分吧，但眼前这一碗白味噌鱼骨汤少说也得打一百八十分。
整整差了一百分啊！
她又喝了一勺汤，忍不住心头那股愉悦感，很想分享，轻声道：“这汤好特别，清冽却滋味无穷，应该是用了山泉水、新鲜鱼骨、鸡汤和口味偏淡的手作味噌，还应该配有贝类、火腿……”
北原秀次刚好把下酒小菜递过来，结果听见了，顿时一惊——这也是个行家啊！除了用的是自来水外，别的八九不离十。
他是希望能达到宰客的最高境界，也就是让顾客掏钱掏得心甘情愿笑容满面，所以结合当地口味也是用了心的。
这碗鱼骨清汤别看确实清，但其实很花工夫。
制作佛跳墙的边角料混煮成一锅，然后将鸡胸脯肉剁成茸状置入汤中吸附杂质，反复数次后再吊汤，也就是过滤数次，最后才有了这看起来清澈喝起来却鲜香柔一体的一碗汤——汤渣也没浪费了，给雪里拌饭吃了，结果她吃撑了，有些跑不动了，就算人手紧缺也只能派去守大门了。
北原秀次一竖大拇指，笑道：“说得基本都对，这位小姐料理技艺一定很好。”他转头又对木村光彦开玩笑道：“木村桑，你以后有口福了。”
饭泉雅美脸上红了红，这一不小心就暴露吃货本质了。不过她轻轻挽了挽木村光彦的手臂，一脸小幸福——之前想多了，男朋友心里还是很看重自己的，这种店确实该来，别说等半个多小时了，就是等三个小时都值！
第二天晚上，纯味屋里依旧是浓香四溢，食客满员。
雪里穿着蓝色的料理服，包着白色的头巾，深深鞠躬，很欢快地叫道：“两位客人，里面人山人海实在塞不下了，请多原谅，对不起！”
木村光彦轻皱了一下眉头，向布帘子看了看，发现大门紧闭看不出有多少人，便说道：“我是常客，给我加两把椅子就可以了。”
雪里再次深深鞠躬，“汗牛充栋，真的塞不下了！”已经有五六个人加了位子，还有拼桌的，而散客座都快挤进厨房和北原秀次一起做料理了，实在是加不了。
木村光彦有点想发火了，他说他是常客真没说错，北原秀次掌勺第一天他是第一个来的，那次吃了仿制版的佛跳墙后念念不忘，后来打听清楚了那种炖品制作麻烦，耗时颇长，只能一周提供一次，于是他就算工作再忙，每周一是必然早早跑来报道的，只是今天出了点意外，去接了个人来晚了，结果直接被拒之了门外。
但雪里一脸的孩子气，一双大眼睛清澈无比，脸上堆满了可爱的笑容，木村光彦是个成年人了，还真向她发不了火，忍了忍用手比划了一下：“那位个子矮矮的服务生呢？我和她说几句话。”
木村光彦出手很大方，给很多小费，属于优质肥羊，只要他来了，冬美那个见钱眼开的无论如何也要把他塞进去，而现在木村光彦被雪里堵在了门外就想到那个小不点儿了，觉得还是那个比较好说话。
雪里摇了摇头说道：“她受伤了，奄奄一息，正在床上休养。”
木村光彦猛然睁大了眼睛，这前几天来过一次人还是好好的，这就生命垂危了？是出了车祸了吗？这么倒霉的？
他一时不知道说什么好了，而他身边的女伴轻声问道：“光彦，非要在这儿吃吗？”
两个人工作都很忙，难得约会一次，就跑来居酒屋吗？这种地方有什么浪漫可言？
木村光彦用力吸了一口气，转头坚定道：“一定要在这儿吃！”顿了顿又放柔了声音补充道：“雅美，这儿的味道真的很特别，我希望给你最好的。”
雅美是他的女朋友，全名是饭泉雅美，以前他大学时的学妹，毕业后他进了银行工作但两个人没断了交往，感情基础相当好，但雅美毕业后进了大电视台当了编导助理，做为新人工作也忙了起来，就不能由着他的时间约会了，要捡两个人都有空时，但这种时段不好找，相处少了，感情就有些略有转淡。
今天他也是特意带着女朋友来的，就为了通过美食加深一下感情！
饭泉雅美看了看像是门神一样的雪里，不太高兴道：“但我饿了，过会儿不是还要去看话剧嘛！”她转头看了看，指着斜对面又说道：“你要非想喝两杯，那我们去对面吧？”
对面至少看起来还有点档次，门脸比这边强十倍都不止——你约会不提前订好了餐厅也就算了，总不能还要站在店外等吧！你这男朋友也当得越来越敷衍了！
木村光彦看了看对面的ara新式居酒屋，又看了看纯味屋，再看了看女朋友有些不太高兴了，准备下次来找冬美抗议一下不能提前订座位的事，最后无奈道：“那今天我们随便吃一点好了。”
他拉着雅美的手向对面走去，而雪里奉命把门才不管客源流不流失，按冬美教她的套路鞠躬道：“真是对不起，希望您下次再来！”
木村光彦和饭泉雅美到了ara新式居酒屋，发现这里地方大，座位有的是，但地方大却显得食客格外稀少，不过这家店正在搞活动，点餐就送新品味噌猪肉汤，而且服务生超级热情。
饭泉雅美拿着菜单仔细看着，而木村光彦随手点了份套餐便在那里干坐发呆。
他还是忘不了纯味屋的美味，更重要的是吃完了那种发自心底的愉悦感——自从进了那家店后，吃别的总觉得少了点什么，仅就是填饱肚子而已。
他有些心不在焉的和女朋友讨论了几句该点什么，而点好后ara新式居酒屋上菜倒很快，酒和菜一起被送了上来。饭泉雅美仔细看了看，笑道：“看起来还不错。”
味道先不说，至少料理摆盘都挺漂亮的。
他们一会儿还要约会，酒没要多少，点的餐是定食，就只是为了填饱肚子。饭泉雅美姿态优雅的喝了一口猪肉味噌汤，神态有些满意，而木村光彦却喝了一口又很没礼貌的吐了回去，只是皱眉看着面前的碗。
也不是说多难喝，味道一般般吧，就是早上就准备晚上吃顿好的了，这一对比心理落差极大。