如此，便能空出大家的时间，让大伙出海的时间加长。也算是减轻大家的工作量。像今天这样，虽然张勇他们没有说，但看出是挺累的。

“怎样？说来听听。”老村长连忙追问，连海蟹都放在一旁。

卫航将他的想法提出来，现在是纠结将这个步骤承包给别人做，还是雇聘人员帮忙。两者各有优劣，出海捕捞频率小的话，选前者好一点，否则就选后者为妙。

假如遇上恶劣天气，大半个月不能出海，选后者也是花钱养人。思来想去，最后卫航还是决定，将那些手尾工作承包出去。

“你帮我问问，那家愿意将这一步工作承包下来，然后由他招人工作。”卫航将最烫手的招人工作扔出去。毕竟全都是村里人，僧多粥少，不能全部满足，怎么都会有人落选，会很为难。

至于泡沫箱、冰块之类进购，也是由他们负责。以后，卫航他们将不会插手这些工作。

“嗯！这个想法很好。行，我明天帮你物色两家人，工作保证负责。你定下一个承包的价格吧！”老村长听后，感觉挺有意思。

“就按每斤一块钱的标准吧！”

老村长算了下，卫航今天就收获五千多斤，那就是空出五千多的利润，可以让不少人受惠了。他知道，卫航这做法已经是很大让步。

“好，他们要是搞出问题，我第一个找他们麻烦”

得到答复的老村长没有心思继续留在这吃螃蟹，卫母只好用袋子装了一大袋让他带走。

“拿回去让婶子跟那些孩子吃几个，反正我这是吃不完的。”

都塞到手上了，老村长也懒得推来推去，只是这连吃带拿让他怪不好意思的。

等老村长离开后，卫父就只说了句：“都是乡里乡亲，能帮就帮吧！”

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所谓海鲜，吃法最好还是保留“鲜”字，对粤省人来说，吃东西更是强调鲜，不需要添加很多佐料，保持原汁原味，便是人间极品。

卫母跟徐阿姨两人都是心灵手巧的农妇，在海鲜的烹饪上，意见非常一致。

一大盆的虎头蟹，她们采用水煮的做法。其实，清蒸同样能达到这个效果，只是清蒸要求高一点。

水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。

“帮我弄些姜汁，姜就在那个角落。”卫母对卫航说道。

卫航翻找了两块出来，稍微刮一下皮，然后用刀细细均切，搞成姜泥，分在两个盘子，然后往盘子倒一些酱油。

“好，大家动手，先吃这个。”卫父招呼大家说道。

看着大盆里面的虎头蟹，红得娇艳欲滴，引人口水，大家都不客气了，直接伸手过去拿。掰开后，里面黄色的蟹黄和红色的蟹肉，引诱你不得不立刻咬上一口，蟹肉浓浓的香气就在您的口中四溢开来。

“这味道，真是顶级棒呀！”方振举起一个拇指。

味觉没问题的人，都能尝出香、甜、鲜三种味道。虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，是海鲜中的极品。

“废话！这种个头的，昨晚那古老板一百二十收购，你手里那个就五六十元，能不好吃吗？”张勇笑骂道。

一提到这价格，大家都觉得难以咽下去。一个那么大的螃蟹，蟹肉还没有半碗，就要几十块，这要是换成猪肉，都吃到你吐血了。

很巧，这个时候，老村长找上门。

“小航在家吗？”

他踏进家门，就看到一群人围着桌子吃螃蟹，老脸有点不正常起来。正好遇上人家吃饭，多少有点尴尬。

“村长老叔也来了？来得正好，快进来，大家也是刚动口。”卫立信连忙站起来。看没有位置，直接将自己儿子赶走：“小航，你拿到那边去吃。”