从九点钟到十点钟的时间段,依旧销售了总量的42,一个非常不错的数据。
但十点钟至十一点钟的时间段,销量下降至总量的4!
即便按照曾经产量没有翻倍的情况,那也仅仅只有8,甚至不如曾经没有增加产量的时候。毕竟,在没有增加产量时,小静斋在大多数时候,十一点钟之前已经售罄。
十一点至十二点这一个时间段,销量上升了一些,从总量的4来到了9;但十二点至十三点的销售数据再一次下降,跌到了总量的7。
十三点至十四点依旧是总量的7;十四点至十五点上升了1个百分点;十五点至十六点又下降到了7;十六点至十七点上升了2个百分点。
最后一个时间段又不是完整的一个小时,从十七点至十七点三十五分,三十五分钟的时间销售了最后7的产量。
顾楷文亲自抵达思青苑,他聆听着朱婷的汇报,当朱婷汇报结束,顾楷文的眉头皱了起来,今天与昨天的销售数据对比分析,思青苑的销售压力进一步增大!
没错!
思青苑的销售压力在增加!
昨天的时候,思青苑在下午三点钟,也就是十五点就售罄了全部产品。
然而今天的销售时间段延长至了下午五点三十五分,几乎接近思青苑的下班时间。
虽然思青苑依旧卖完了产品,但销售时间的延长,说明一个问题,顾客的购买力在持续下降。
原本思青苑的产量不足的时候,这一个问题尚未爆发出来,但现在思青苑的产量上去之后,这一个问题终于爆发出来。
事实上,道理很简单的,类似秦若云一样,天天上门光临思青苑的顾客是极少数。
思青苑的绝大多数顾客,每一周的消费能力只有一次或者是两次,当思青苑的产量不足时,顾客们错峰消费,当a顾客今天购买了,明天不购买的时候,b顾客就今天不购买,明天再购买。
现在思青苑的产量提升了,a顾客今天购买了,b顾客今天也购买,那明天就需要c顾客与d顾客购买,才能填平思青苑的销售量。
正是这样的情况,导致了思青苑的销售情况堪忧!
思青苑。
朱婷通过手机登陆收银结账系统,查看着今天的收银账单,从而分析思青苑的销售情况。
这是花一半交给朱婷的任务,花一半希望获得详细的销售情况,然后做出判断,再考虑第二天的产量。
朱婷快速查看着销售情况,她主动走向烘焙房。
“花师傅,还在忙吗?”朱婷打招呼道。
花一半看向朱婷,反问道,“有事吗?”
“嗯,今天的蛋糕全部卖完了,我来汇报一下销售情况。”朱婷说明着情况。
花一半点头道,“稍等一下。”
“好的。”朱婷回应之后,便转身离开。
“阿睿,小强,你们先处理着,我去看看销售情况。”花一半说明道。
杨睿调侃的回应,“大师兄,朱领班很漂亮,你要稳住啊!”
花一半哼哼道,“阿睿,你小子少绕!我给你说,不要乱搞同事关系,免得老板不高兴。”
‘绕’是盛庆方言,‘少绕’就是‘少忽悠’‘少开玩笑’的意思。
杨睿点头道,“知道啦,知道啦,开个玩笑嘛!”
花一半再瞪了一眼杨睿,才转身走出烘焙房。
当花一半离开之后,王小强突然开口道,“二师兄,你对朱领班有意思?”
杨睿学着花一半的语气,“小强,不要乱搞同事关系!”
思青苑的堂食区域,朱婷正在等待花一半,当花一半走过来后,朱婷主动介绍起来。