今日距离华泰重装开业不是一天两天了，美味的缘由，这家店的名声不仅没有因为“得罪”王家而衰退，反而暴涨！陈川向大众传输的理念永远是干净整洁，服务到位。华泰的菜贵不贵？贵，一般人的月钱有可能抵不上华泰的一顿饭。不过正菜吃不起，麻辣烫没有问题，麻辣烫你舍不得吃，六文钱的早点总难不倒任何人。与“穷鬼”坐在同一间大厅里吃饭会不会觉得掉价？关于此事，老刘提醒过陈川。陈川说：“你以为让那些豪客掏钱是一件容易的事吗？”“咱们这儿是三河镇，不是县里，不是州府，更不是中州燕京，光伺候大老爷能挣几个钱？一句话，认为华泰不好可以不来这儿吃饭，同样是走中高端路线，我要让所有进店的人都觉得自己是中高端客户！”美食是华泰的核心操作，只要这里的饭菜足够好吃，哪怕只能满足小部分客人的需求，照样能赚钱。华泰没有挂账，没有插队，一视同仁，折扣是有的，在酒楼做活动的时候，除此之外唯一享有特权之人便是老板陈川。凡在华泰酒楼闹事者，一律加入黑名单，陈老板不愿意招待这种没有素质的客人，论打架，他养着二十名身强力壮的打手，打坏了老板赔，陈川正是靠打架拿下这座酒楼的。耍酒疯，浑人干的事，真醉的人百分百不省人事，还有力气打砸叫骂的，那是酒壮怂人胆，陈老板连王根基都不怕，还怕一两个怂货？当人们意识到新华泰老板头铁，且这家酒楼的特权的确有些价值的时候，陈川玩起了神龙见首不见尾，一天到晚找不见人。大家只知道新华泰的老板姓甚名谁，一眼就能认出来的没有几个，毕竟陈川是一名外来者，现身公众视野的时间不过十来天。“我们家陈少说了，他经常去叨扰万老板，实在过意不去，他呢只有华泰一家酒楼，如果万老板来华泰吃饭，账记在他头上即可！”万国峰无需排号等桌，派人提前打声招呼，大中小桌包间，随便挑随便选。至于记账在陈川头上，就等于吃饭不花钱，这座酒楼都是姓陈的，小二还能上三楼找自家老板要饭钱？万通钱庄大掌柜、大老板万国峰，新华泰酒楼特权第一人！给面前人做足了脸面，老刘转身去招呼其它客人。他与原掌柜范增不一样，无需自降身价兼职做小二，不过陈川说过，是人都有虚荣心，华泰正牌小二对所有光顾的客人均是礼貌大方，范掌柜“张公子、李老爷好”不掉半块肉，给顾客带来的感官体验不一样。就如现在万国峰，忽然之间觉得叫做陈川的小子还是蛮可爱的。数日以来他每天都缠着万国峰问东问西，非是十万两的大单子撑着，后者早就掀桌子了。按理说十万两现银到达王府之后陈川便没理由再来“叨扰”，事实刚好相反，万通钱庄大开门，他随后就到，华泰酒楼每日收入存进账房眨眼的工夫办完，而陈川是太阳快落山才往家的方向走。万国峰承认，跟着陈川，每日的午饭都很丰盛，今儿人没来，他只能主动上门才有机会吃到如此美味的饭菜。……“人走了？”华泰酒楼第三层，陈川喝茶休闲。“很满意的走了。”老刘说道，“你怎么知道今儿中午万国峰一定会来咱们家吃饭？”陈川说：“我了解他，跟他聊了这么多天，我发现这位万老板也有个致命的弱点......贪吃。”感受到对面异样的目光，老刘的脸不由得红了一下。“作为华泰酒楼的大掌柜，拥有一条能够分辨美味的舌头是必须的。”陈川不逗他，聊正事，“我现在的第一要务便是和贪吃胖子万国峰成为朋友，华泰也要与万通成为生意上的伙伴，紧密的联系在一起。”老刘问：“你还对钱庄感兴趣？”“什么叫还感兴趣，开酒楼有开钱庄来钱快吗？”“你懂钱庄？”“十几天前我跟酒楼半点关系没有，现在我已经拥有了自己的酒楼，生意还很红火。”喝了一口茶，陈川自信地说：“接触万国峰之前，我只知道把现银放进钱庄里能换银票，拿银票去钱庄里换银子得不到全部……你当我这几天光是讨人厌去了？”“钱庄跟酒楼不一样。”老刘再次郑重提醒。“安啦安啦，一家镇级钱庄而已，就算是被我玩破产了也赔不了多少钱。”陈川伸出一根手指，“第一，我现在什么没有，穷的只剩下钱了。”食指和中指，“第二，咱们不可能一辈子窝在三河镇，拿下万通钱庄，赚钱都是次要的，我们帮王根基和他的叔叔王有德解决了心腹大患，借他们的资源走出去，公平公正。”“第三……难道你不想吃到我笔记本里其余的新菜了吗？咱们家的厨子应付一座镇子足够，我让他们做蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿……他们做不出来！”【报菜名】不到一半，老刘便是满嘴的口水。陈川铸造了神奇，老刘作为旁观者见证了一切，其实他觉得陈川本人更加的神，年纪轻轻就能在短短时间改变一家老牌酒楼在人们心中的形象，遥想当年，他还只是个一门心思向前冲的傻小子。不过老刘不建议陈川在经营华泰酒楼的同时再整一家钱庄出来，万国峰到底好不好惹都是次要的，酒楼钱庄风马牛不相及，这一步跨得太大容易扯蛋。……扯蛋是陈川教给他的……老刘发誓，不看好钱庄跟他爱吃的毛病一点关系没有！这时，陈川忽然说：“有件事需要你和账房老李一块去办。”他在纸上写了“大数据”三个字。“华泰酒楼对食品安全……就是我们做饭炒菜所用的食材材料是否合格、是否新鲜非常重视，但这对于我们来说无疑是一种浪费，且加重了成本。”