顿了一下扬扬手臂道：“吃菜喝酒那是小意思，最长功夫的还是biangbiang面；奴家要亲自下厨给陛下和相爷做biangbiang面……”

寇准见冷姐儿把关中面食讲得头头是道，心中正在高兴又见洪晃端上时兴小菜：一盘是细切猪耳朵，一盘是凉拌猪腰子，一盘是蒜泥拌茄子，一盘是蒜泥拌黄瓜，一盘是凉拌土豆丝，一盘是凉拌萝卜丝。

寇准手舞足蹈起来，吱吱哇哇道：“啊呀呀呀……几样小菜好似量身定制，洪晃兄弟还真有两下子！”

寇准说着把目光扫向洪晃道：“洪晃兄弟制作凉菜的手艺是不是冷姐儿教给你的！”

“别别别！”洪晃一本正经道：“做小菜的手艺可是洪家祖传，浑家就是看上小人能做凉菜的手艺才下嫁过来的！”

洪大嫂见洪晃夸夸其谈，讪讪而笑，道：“夫君做小菜还真是一个把式，我们的面馆之所以兴隆；根夫君制作的小菜有很大关系！”

洪大嫂毫不顾忌地夸奖着丈夫：“板凳狗娃今日见陛下和相爷要喝几杯，特意呈上几样下酒菜；还望二位叔叔品尝！”

洪大嫂说着端上一个黑瓷罐来，道：“这是小店特制的老酒，陛下和相爷尽管痛饮！”

寇准嘻嘻哈哈笑着，端起黑瓷罐给秦始皇倒满一碗酒又给自己倒满谦让道：“秦兄满饮，寇某能在这里跟您痛饮那真是上辈子烧了老瓮粗的高香；我们今日以醉方休！”

两人饮着碗中之物，品尝着盘子里的小菜；寇准饶有兴趣道：“冷姐儿能不能把各样菜蔬的制作方法简略一番！”

洪大嫂不屑一顾道：“这很容易，指指那盘凉拌土豆丝道：“将土豆去皮切成细丝泡在清水里，浸去表面淀粉换一次水直至水清辙放在滚水中绰一下用凉水冲几遍捞出；沥干水分放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒不要搅拌而是浇上热油，趁热放醋加放糖；或者加青椒丝、香菜丝拌匀即可！”

寇准等值眼睛聆听着，洪大嫂瞥了他一眼继续道：“蒜泥拌黄瓜是将黄瓜洗净用刀拍碎切成小段，放少许食盐拌匀淹三炷香的工夫拌上剁碎的蒜泥备用；再将黄瓜渗出的汁水滤去然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精、适量辣椒油拌匀即可……”

秦始皇听洪大嫂把凉菜的制作方法讲得风生水起，感慨不已不已道：“民间的生活太丰富，朕做皇上时只知道衣来伸手饭来张口，哪里知道如此生动的知识……”

秦始皇和寇准两人喝完一瓷罐老酒，洪大嫂端上两碗biangbiang面来。

秦始皇愕然不已地从款板凳上站起来大惊小怪道：“这真是biangbiang面啊！这么大的碗里面就放一根面？好似寇老西紧在腰间的腰带嘛……”

寇准嘻嘻哈哈讪笑着，用筷子把碗里的面挑过头顶正要给嘴里送；却被洪大嫂一把拽住胳膊道：“相爷先甭下咽，您还没有答应奴家的事情哩！”